Ce strata au jambon et fromage suisse copieux apporte toutes les meilleures saveurs du petit-déjeuner dans un plat facile à préparer à l’avance. Avec du pain croustillant, des œufs, des poivrons frais, des tomates, du jambon savoureux et beaucoup de fromage suisse fondant, c’est sûr de satisfaire. La meilleure partie est que l’assemblage est un jeu d’enfant (pas de pré-cuisson) et que vous pouvez le préparer la veille et vous réveiller pour un brunch sans stress.
Le strata au jambon et au fromage suisse, et en fait toute casserole à base d’œufs, est un petit-déjeuner salé incontournable lors des vacances ou lorsque vous recevez des amis. C’est peu d’entretien, prend environ 5 minutes à préparer, et tout le monde l’adore, vous laissant plus de temps pour la famille… et le sommeil !
Qu’est-ce que le Strata ?
Le strata est un type de casserole de petit-déjeuner aux œufs qui se compose de couches d’œufs, de pain et de fromage. Les casseroles de petit-déjeuner peuvent être préparées sans pain, mais le strata en contient presque toujours. Dans la recette d’aujourd’hui, nous ajouterons du jambon, des poivrons, des tomates, des oignons verts et du fromage suisse. Les plats de strata nécessitent un temps de repos pour que les œufs s’imprègnent dans le pain, généralement une heure ou toute la nuit.
Ce plat est si peu exigeant, qu’il a littéralement besoin d’une sieste !
Voici ma recette de base de strata pour le petit-déjeuner, où j’ajoute généralement des épinards, du bacon et du fromage parmesan. La recette d’aujourd’hui est une variante plus facile ; il n’y a pas de pré-cuisson !
Le Strata est le Brunch Parfait pour Recevoir
Lorsque vous avez des invités à nourrir et que vous voulez quelque chose de facile mais d’impressionnant et de délicieux, le strata au jambon et au fromage suisse est votre réponse. C’est parfait pour recevoir, et voici pourquoi :
- Fait une grande casserole. Cette recette de brunch sert 10-12 personnes. Si vous recherchez une option de petit-déjeuner plus petite mais tout aussi délicieuse, cette poêle de petit-déjeuner aux pommes de terre sert 4 personnes. Vous pouvez même remplacer le bacon dans cette recette par du jambon si vous le souhaitez.
- Peu d’entretien & à préparer à l’avance. Il vous suffit de mettre tout dans un plat à gratin, de le laisser au réfrigérateur toute la nuit, et de le cuire le matin—seulement quelques minutes de préparation ! La possibilité de le préparer à l’avance est l’une des raisons pour lesquelles c’est un favori dans ma collection de recettes de brunch de Pâques recommandées.
- Aucune pré-cuisson nécessaire. Vous pouvez acheter du pain et du jambon précuit dans le magasin. Ou utilisez du jambon restant si vous en avez dans le réfrigérateur.
- Complètement personnalisable. Pas fan des tomates ? Ne les mettez pas. Vous voulez plus de poivrons ? Ajoutez-en plus. Utilisez n’importe quel légume de votre choix, tant que cela totalise environ 1 tasse.
- Repas en plat unique. Servez avec des fruits frais en accompagnement.
Peu d’entretien et décontracté.
Ingrédients dans le Strata au Jambon & Fromage :
Cette casserole de petit-déjeuner a tout pour plaire—elle est fromagée, copieuse, épicée et égayée par des légumes frais. Plongeons dans les détails :
- Pain : Utilisez n’importe quel type de pain résistant et croustillant. (Pas du pain à sandwich mou.) Je recommande une baguette croustillante, un pain au levain ou un pain français, ou du pain fait maison restant. Coupez-le en cubes et laissez les cubes de pain sécher à l’air libre toute la nuit. Le pain rassis est le meilleur pour les casseroles et les stratas.
- Légumes colorés : Les poivrons verts et les tomates ajoutent une belle couleur au plat.
- Jambon : Vous avez besoin de jambon cuit. Si vous en avez un peu restant du dîner, utilisez-le ! Coupez-le en cubes comme vous le feriez pour faire ces scones au jambon et au fromage ou ces muffins aux œufs.
- Fromage : Utilisez n’importe quel type de fromage. Je recommande du fromage suisse ou du gouda fumé.
- Œufs & Lait : C’est une grande casserole pour nourrir la foule, alors réservez 9 œufs et 2 tasses (480ml) de lait. Le lait entier est recommandé ici. Si vous utilisez un lait faible en matières grasses, je recommande de remplacer une partie par de la crème.
- Épices : Utilisez 1 cuillère à café de : sel, paprika fumé et moutarde en poudre. Ces saveurs sont incroyables avec le jambon et le fromage suisse. Et ne vous inquiétez pas, votre strata n’aura pas de goût de moutarde ; la moutarde en poudre est un ingrédient courant dans le strata.
- Extras : Oignons verts et poivre noir fraîchement moulu pour la saveur ! Êtes-vous un fan d’épices ? Un peu de sauce piquante est aussi incroyable !
Vous évitez les œufs ou le pain ? Essayez ma casserole de jambon et de pommes de terre.
Quelle est la Texture ?
Le pain et les œufs cuisent en une base merveilleusement douce et moelleuse avec des bords irrésistiblement croustillants (la meilleure partie—assurez-vous d’en prendre un pour vous !). Ce plat n’est ni spongieux ni fragile, et cela est dû au fait que vous commencez avec du pain rassis. Il est chargé de fromage chaud et fondant, d’une explosion de fraîcheur salée des tomates et des poivrons, et de beaucoup de jambon savoureux et salé. En d’autres termes, il y a quelque chose pour plaire à tout le monde !
Idées d’Accompagnement pour le Strata au Jambon & Fromage :
Pour plus d’inspiration pour le petit-déjeuner lors des matinées chargées, consultez ma liste complète de plus de 30 idées de petits-déjeuners à préparer à l’avance pour Thanksgiving.