Ces galettes de saucisse au poulet et sirop d’érable faites maison sont une façon savoureuse et riche en protéines de commencer votre journée. Tout se prépare facilement dans un seul bol, et le temps de cuisson est inférieur à 10 minutes. Préparez une fournée et conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur pour un petit-déjeuner pratique, parfait pour les matins chargés.
La saucisse au poulet pour le petit-déjeuner faite maison peut sembler un projet de week-end, mais cette recette prouve que c’est extrêmement rapide et facile, et prête pour vos matins de semaine bien remplis. Préparez une fournée (ou doublez la recette !) et vous aurez des galettes savoureuses, légèrement sucrées et riches en protéines prêtes à être dégustées toute la semaine.
Avec des épices simples et une touche de sirop d’érable, ces saucisses de poulet faites maison ont un goût plus frais et plus sain que tout ce que vous pouvez trouver dans les rayons surgelés. C’est une promesse !
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Délicieux petit-déjeuner riche en protéines
- Vous contrôlez les ingrédients — pas d’additifs mystérieux !
- Peut remplacer par de la dinde ou du porc haché si désiré
- Savoureux avec une pointe de douceur grâce au sirop d’érable
- Recette facile dans un seul bol
- Temps de cuisson de moins de 10 minutes
- Préparables à l’avance et congelables, parfaits pour la préparation de repas
Essayez-en une sur un biscuit, un biscuit au cheddar ou un muffin anglais fait maison pour un délicieux sandwich au petit-déjeuner ! Ou gardez-le simple et servez avec des œufs brouillés et des fruits frais :
Ingrédients nécessaires (principalement des épices & des herbes !)
- Poulet Haché : Recherchez celui qui est environ 92–94 % maigre.
- Assaisonnements: Sel, poivre, sauge séchée & thym, poudre d’ail, paprika fumé, graines de fenouil et muscade — ce mélange d’épices fait-maison donne des galettes riches en saveur.
- Sirop d’Érable : Un peu de sirop d’érable ajoute une saveur incroyable et une touche de douceur — vous allez adorer.
- Huile d’Olive : Pour cuire les galettes de saucisse.
C’est tout. Vous pouvez ajuster les herbes et épices selon vos goûts. Réduisez-les pour une saveur plus douce (idéal pour les petits) ou conservez la quantité totale pour une saveur plus prononcée.
Voici comment les préparer
Prenez un grand bol à mélanger et une spatule en silicone ou une cuillère en bois. Tout sauf l’huile d’olive va dans le bol et se mélange. N’hésitez pas à utiliser vos mains pour tout rassembler.
C’est aussi simple que ça??
Prélevez une portion du mélange avec une cuillère à cookies ou une cuillère, environ 1,5 à 2 cuillères à soupe de mélange chacune, et placez-les sur une assiette ou directement dans une poêle huilée. Aplatissez en galettes avec le dos d’une cuillère ou utilisez une spatule.
Faites cuire les galettes par batches dans une grande poêle à feu moyen-doux. Si vous utilisez une poêle antiadhésive, je trouve qu’un feu moyen est mieux. Une poêle en fonte bien assaisonnée fonctionne également (feu moyen-doux pour celui-là), ou utilisez une plaque chauffante si vous souhaitez en cuire plus à la fois.
Quoi que vous utilisiez, ne sautez pas l’huile d’olive. Faites cuire les galettes d’un côté pendant environ 5 minutes ; retournez ; puis faites cuire de l’autre côté.
Les galettes de saucisse de poulet sont complètement cuites quand un thermomètre à lecture instantanée indique une température interne de 74°C (165°F).
Vous pouvez les servir immédiatement, ou les laisser refroidir et les réfrigérer ou congeler pour des repas futurs.
Avec quoi servir les saucisses au poulet et sirop d’érable
Des œufs (comme vous les aimez !), des fruits frais, des toasts, du yaourt, et/ou du granola sont des choix de base. Si vous prévoyez un petit-déjeuner ou un brunch spécial, ces galettes de saucisse de poulet sont parfaites à côté de :