Cet gnocchi crémeux à la toscane deviendra votre nouveau plat de pâtes préféré. Des coussins doux et tendres de gnocchi enveloppés dans une sauce crémeuse savoureuse avec des tomates séchées, de l’ail, des épinards, du parmesan et du basilic frais. Le tout cuit dans une seule poêle !
LE plat de réconfort ultime ! Même si vous n’aimez pas particulièrement les sauces crémeuses, vous tomberez amoureux de cette recette de gnocchi préparée dans une seule poêle. Rapide et facile à réaliser, prête en moins de 15 minutes, vous aurez du mal à croire qu’elle n’a pas été cuisinée par un chef toscan !
RECETTE DE GNOCCHI
Vous avez adoré les saveurs de nos crevettes à l’ail à la toscane, notre saumon crémeux à l’ail à la toscane et notre poulet crémeux à la toscane, MAINTENANT il est temps de mettre en lumière nos gnocchis toscans soyeux et lisses. Tellement bon que vos invités penseront que vous avez un chef professionnel caché dans votre cuisine.
Non seulement cette recette regorge de saveurs toscanes, mais elle est aussi remarquablement facile. Maintenant, avant que vous ne m’affirmiez que ce n’est pas un plat toscan traditionnel – ne vous inquiétez pas, j’en suis consciente ! Cependant, il est très populaire à l’Olive Garden, alors Patate – Patato, n’est-ce pas ?
COMMENT CUISINER LES GNOCCHI
En parlant de pommes de terre, cette recette ne nécessite aucun travail acharné ; cela signifie pas de hachage des pommes de terre pour préparer des gnocchis frais. Au lieu de cela, nous avons opté pour des gnocchis secs non cuits que vous pouvez trouver dans votre supermarché.
Vous allez :
- FAIRE FRITURE de vos gnocchis dans du beurre à l’ail en premier. Des gnocchis frais ou faits maison ne fonctionneront pas et pourraient devenir pâteux dans la sauce.
- AJOUTER les tomates séchées et les laisser libérer leurs saveurs.
- VERSER le bouillon de poulet, la crème et les herbes. Gratter les morceaux dorés du fond de la poêle – les morceaux dorés égalent la saveur !
- MELANGER le tout, réduire le feu à moyen et couvrir la poêle avec un couvercle.
- CUISINEZ pendant 5 minutes. L’amidon libéré par les gnocchis épaissit la sauce pendant la cuisson.
- FAIRE WILTER les feuilles d’épinards dans la sauce. Incorporer le parmesan.
- LAISSER MOURIR jusqu’à ce que les gnocchis soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Servez immédiatement.
La sauce épaissit en refroidissant. Si vous ne servez pas immédiatement, ajoutez un peu de crème ou de bouillon de poulet juste avant de servir pour l’éclaircir un peu.
CHOIX DU VIN
J’ai choisi un vin blanc pour accompagner ce plat. Un Chardonnay léger ou un Pinot Gris se marie très bien. Pour un vin plus sucré, optez pour un Riesling ou un Moscato pétillant.
QUELQUES CONSEILS :
- Rappelez-vous d’utiliser des gnocchis secs et de les ajouter crus !
- De la crème épaisse, de la crème épaisse ou un mélange moitié-moitié fonctionnent bien dans cette recette. Le mélange moitié-moitié est un produit américain, fait de parts égales de crème légère et de lait. N’hésitez pas à utiliser de la crème légère et du lait à 2 % (ou entier si les calories ne vous préoccupent pas), à la place du mélange moitié-moitié. Alternativement, utilisez toute la crème légère si vous le souhaitez.
- J’utilise des lanières de tomates séchées dans l’huile. Lorsque vous les égouttez, réservez environ 2 cuillères à café de l’huile pour plus de saveur lors de la cuisson.
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