La soirée homard vient de recevoir un coup de jeune. Ces Queues de Homard au Chimichurri apportent toute l’indulgence beurrée que vous désirez, avec une touche d’ail qui vient parfaitement couper la richesse du plat.
Le Beurre et la Chaleur s’Accordent Parfaitement
Queues de Homard au Chimichurri ne sont pas là pour chuchoter. Chaque bouchée fond légèrement. Le homard devient tendre sous la chaleur, s’imprégnant de ce beurre chimichurri soyeux comme s’il l’attendait. Il y a de la profondeur grâce à l’ail, une chaleur douce venant du chili, et un équilibre qui vous fait faire une pause entre chaque bouchée—juste pour une seconde. Rien de bruyant, rien de forcé. Juste une lente et calme luxure servie directement du four.
Petite Liste, Grand Impact
Il n’y a pas grand-chose—juste quelques ingrédients simples qui, ensemble, touchent toutes les bonnes notes. Chacun d’eux est là pour une raison.
- Queues de homard – Délicates, sucrées, et faites pour absorber chaque goutte de sauce.
- Ail et piment rouge – Une montée douce de chaleur avec juste ce qu’il faut de mordant.
- Persil frais – Lumineux, propre et essentiel pour cette profondeur de chimichurri.
- Vinaigre de vin rouge – Coupe à travers la richesse comme un chuchotement.
- Beurre – Crémeux, doux, et prêt à enrober chaque bouchée.
Remarque: Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la Carte de Recette.
Chaque Étape, Chaque Goutte
Pas de précipitation, pas de tracas. Juste quelques mouvements simples pour vous amener des queues crues à quelque chose qui donne l’impression que vous l’avez commandé dans votre restaurant préféré.
- Hachez et mélangez. Hachez finement le persil, l’ail, et le piment rouge. Incorporez-les à l’huile d’olive, au vinaigre, et à l’origan. Laissez reposer le tout pendant que les saveurs commencent à se mêler.
- Faites fondre et tournez. Faites fondre le beurre doucement—juste jusqu’à ce qu’il soit moelleux et crémeux, pas complètement liquide. Incorporez-le dans le chimichurri jusqu’à ce que tout se réunisse en un mélange soyeux.
- Préparez les queues. Coupez chaque queue de homard dans le sens de la longueur et disposez-les dans un plat allant au four, côté coque vers le bas, prêt à attraper toute cette saveur.
- Appliquez et enrobez. Brossez généreusement le beurre chimichurri sur la chair du homard. Chaque courbe, chaque bord—n’hésitez pas.
- Faites rôtir. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la chair devienne opaque et tendre. La sauce va légèrement bouillonner, et le dessus va briller juste ce qu’il faut.
- Terminez avec plus de beurre. Juste avant de servir, versez le reste du beurre chimichurri sur les queues encore chaudes. Observez-le fondre dans les creux.
Vous n’avez pas besoin de beaucoup—juste quelques accompagnements pour faire briller le homard. Des pommes de terre rôties au citron et aux herbes apportent un croquant doré, acidulé qui s’accorde parfaitement avec la sauce. Les asperges grillées gardent les choses aigres et salées. La salade d’avocat, tomate et maïs ajoute un contraste moelleux et juteux qui rafraîchit le tout. Et si vous êtes du genre à vouloir arroser chaque plat de sauce supplémentaire, gardez un bol de Chimichurri Authentique sur la table—il n’est jamais trop.