Ce poulet au coriandre et citron vert mijote dans une sauce crémeuse pleine de saveurs et se prépare dans une seule poêle en environ 40 minutes. Cette recette de poulet facile est un favori chez moi – et chez de nombreux lecteurs aussi – tout au long de l’année !
J’ai initialement publié cette recette en 2015 et depuis, j’ai ajouté de nouvelles photos et des conseils utiles. Et sur la base des retours des lecteurs, j’ai augmenté la quantité de sauce crémeuse ! 😉
Alors que j’adore le plus préparer des desserts, le dîner est une aventure quotidienne. Et si vous êtes comme moi, vous êtes constamment à la recherche de recettes de dîner rapides et faciles. Eh bien, vous êtes au bon endroit ! Voici mon poulet crémeux au coriandre et citron vert à une poêle, un plaisir constant pour les foules.
Une lectrice, Marci, a commenté : “Merci pour cette recette. Ma famille est obsédée depuis des mois, nous le faisons au moins une fois par semaine et je le recommande à tout le monde. ★★★★★“
Une autre lectrice, Rose, a commenté : “Omg, quelle explosion de saveurs !!! C’était absolument délicieux !! … Je souhaite avoir fait un double lot, mais je vais le refaire encore et encore !! ★★★★★“
Et une autre lectrice, Allison, a commenté : “UN DÎNER SYSTÉMIQUE chez nous et une excellente chose à servir à des invités ! Tout le monde ADORE ça ★★★★★“
Voici pourquoi vous allez aimer ce poulet au coriandre et citron vert
- Repas rapide et facile à une poêle
- Poulet extra tendre et juteux
- Sauce crémeuse, beurrée et zestée qui se marie parfaitement avec le riz et les légumes
- Incontestablement un succès, vous voudrez le refaire encore et encore
Rassemblez ces ingrédients
- Poulet : J’utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau. Aplatissez-les pour qu’elles aient une épaisseur uniforme. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous le souhaitez.
- Sel & Poivre
- Huile d’Olive
- Bouillon de Poulet
- Jus de Citron Vert Frais
- Oignon : Jaune, blanc ou rouge – au choix du chef !
- Coriandre
- Piments Rouges Écrasés : Ajoute un peu de chaleur, mais n’hésitez pas à réduire ou augmenter la quantité selon votre goût.
- Crème Épaisse : Juste assez pour rendre la sauce crémeuse et riche. Voir ci-dessous pour une alternative sans produits laitiers.
- Beurre : Ajoute tellement de saveur délicieuse !
Commencez le poulet, puis réalisez la sauce de la poêle
Le processus est le même que pour mon poulet au citron et thym et ma recette de poulet crémeux à l’ail et légumes, donc si vous en avez préparé un de ces plats auparavant, vous savez à quel point c’est facile !
Faites cuire le poulet dans une grande poêle allant au four jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, le poulet cuisant à nouveau au four, alors pas de souci si le centre n’est pas complètement cuit encore. Retirez temporairement le poulet et mettez-le de côté.
À présent, en utilisant la même poêle, réalisez la sauce. Les jus laissés par le poulet sont essentiels pour la saveur, alors ne nettoyez pas la poêle avant de faire la sauce !
Faites mijoter la sauce de la poêle jusqu’à ce qu’elle ait réduit et épaissi.
Ajoutez le poulet à nouveau dans la poêle :
Enfournez jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Garnissez le poulet avec de la coriandre supplémentaire (saveur! saveur!) et un filet de citron vert. Servez avec du riz et des légumes, en les nappant de sauce également !