Pommes de terre au fromage – Recipes24

Également connu sous le nom de plat colombien populaire, Papas Chorreadas, cette recette de pommes de terre est simple, réconfortante et composée d’ingrédients que vous avez probablement déjà – pas de pelage, pas de tracas. Que vous les serviez en accompagnement cosy ou comme plat principal avec une grande salade verte, croyez-moi… elles disparaissent rapidement.

Pas Prétentieux, Juste Vraiment Bon

Pas de pelage, pas de four, pas de stress – juste des pommes de terre bouillies jusqu’à tendreté, recouvertes d’une sauce tomate et oignon au fromage qui a le goût de quelque chose que votre grand-mère ferait (si votre grand-mère cuisait comme un génie des soirées). Ça touche ce point parfait entre le confort et le je-ne-peux-pas-m’arrêter-de-manger-cela.

Si vous aimez une recette qui vous enveloppe de confort, essayez mon Casserole de Pain Perdu pour quelque chose de sucré, ou le Croissant Pain Perdu lorsque vous souhaitez vous lâcher avec des glucides réconfortants. Quelque chose à propos du fromage, des tomates et des pommes de terre – ça fonctionne toujours.

Parlons Fromage et Pommes de Terre

Nous restons simples – mais satisfaisants. Ces ingrédients clés font de mes Pommes de Terre au Fromage un plat chaleureux, fondant, et qu’il est difficile de ne pas dévorer.

• Pommes de Terre : Utilisez des grandes pommes de terre, non pelées et bien lavées. La peau ajoute de la texture et garde un aspect rustique (plus, pas de pelage = victoire).
• Oignons Verts (Échalotes ou Ciboules) : Ramollis dans de l’huile d’olive, ils donnent à la sauce une base douce et légèrement sucrée.
• Huile d’Olive : Juste ce qu’il faut pour faire ressortir la saveur dans les oignons et les tomates.
• Tomates Mûres : Fraîches sont les meilleures ici – elles se décomposent en une sauce simple qui enrobe parfaitement les pommes de terre.
• Fromage Mozzarella : La mozzarella légère fond magnifiquement, mais le cheddar fonctionne aussi très bien. Utilisez ce que vous aimez.

Remarque : Merci de consulter la Fiche Recette au bas pour la liste complète des ingrédients et des mesures.

Laissez-le Fondre, Bébé

Celle-ci reste humble. Quelques basiques de garde-manger, un bon fromage, et vous avez un plat qui semble beaucoup plus chic qu’il ne devrait. Pas de condiments sophistiqués, pas d’étapes compliquées – juste le genre d’ingrédients qui font le job.

1. Faites bouillir les pommes de terre : Placez les pommes de terre coupées en deux, non pelées dans une grande casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et tendres.

2. Préparez la sauce : Dans une casserole séparée, chauffez l’huile d’olive et faites revenir doucement les oignons verts jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez les tomates coupées en dés, couvrez, et laissez mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles se décomposent en une sauce simple et grossière.

3. Ajoutez le fromage : Incorporez la mozzarella râpée dans le mélange de tomates chaudes jusqu’à ce qu’elle soit fondue et filante. Goûtez et assaisonnez avec du sel si nécessaire.

4. Assemblez et servez : Transférez les pommes de terre dans un plat de service profond et versez la sauce tomate au fromage juste par-dessus. Servez chaud, directement du plat.

Ajoutez un Petit Accompagnement

Bien sûr, ces Pommes de Terre au Fromage pourraient tout à fait voler la vedette, mais pourquoi ne pas leur donner un peu de compagnie? J’aime les associer à mes Crostinis Caprese avec Avocat Grillé pour quelque chose de frais et un peu chic à côté. Quand je veux donner l’impression d’un dîner complet (ou juste me faire un peu plaisir), j’ajoute une Poitrine de Poulet Balsamique Rôtie – sucrée, juteuse et parfaite avec tout ce fromage. Et si je suis en mode cocooning total ? Une tranche de mon Fromage Grillé aux Épinards et Ricotta sur l’assiette le transforme en un moment à part entière.

Mélangez et assortissez – il n’y a pas de mauvaise façon d’apprécier les pommes de terre au fromage.

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