Des lanières de poulet saisies, mélangées dans des pâtes au poulet super crémeuses, cuites dans une seule casserole avec du vin blanc, de l’ail, des champignons et du fromage parmesan. Pourriez-vous demander un plat plus savoureux ? En utilisant des produits de base de garde-manger, toute la famille aimera ce repas facile à préparer !

SAUCE À PÂTES

Comme vous avez adoré notre Soupe crémeuse de tortellini à la mijoteuse, j’ai pensé doubler la mise avec un autre plat de pâtes crémeux et sain sans toute cette crème épaisse, juste pour vous.

Alors, quel est l’ingrédient secret ? Du lait évaporé !

Il n’y a pas de magie ici, mais obtenir la quantité de bouillon, de lait évaporé et de pâtes juste est le composant le plus important de ce plat. Soyez assuré, nous avons essayé et testé cette recette de pâtes au poulet de nombreuses fois et nous pouvons confirmer – c’est ridiculement crémeux !

COMME UN ALFREDO

Après avoir partagé ce Skinny One Pot Chicken Bacon Fettuccine Alfredo, beaucoup d’entre vous ont demandé s’ils pouvaient utiliser du lait évaporé dans cette recette. Après plusieurs tests minutieux, j’ai décidé de créer une recette de pâtes crémeuses aux champignons au lieu de cela, mais en utilisant du lait évaporé. Tout comme notre poulet aux champignons crémeux au parmesan à la maison, les sauces crémeuses aux champignons sont des préférées en famille. Je fais généralement cette recette chaque semaine pour mes enfants en utilisant de la crème épaisse, maintenant je suis si contente de pouvoir leur donner quelque chose de plus léger avec moins de matières grasses.

COMMENT FAIRE DES PÂTES AU POULET

Vous serez surpris de voir à quel point ces pâtes sont épaisses et crémeuses sans utiliser de la crème réelle ! Tellement parfaitement décadent et riche grâce à un ingrédient secret vieux de plusieurs siècles utilisé dans les cuisines du monde entier pour garder le tout léger et sain.

Pour atteindre la parfaite pâte au poulet crémeuse :

Chauffez un peu d’huile dans une grande poêle ou casserole à feu moyen-vif. Nous allons ensuite y jeter nos cuisses de poulet assaisonnées et faire dorer jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Retirez votre poulet dans une assiette séparée et ajoutez l’huile restante dans votre casserole.

Ensuite, nous allons ajouter notre oignon et notre ail, et finalement, notre vin blanc. Les champignons suivent avant d’ajouter le bouillon, le sel, le poivre et le lait évaporé. Ajoutez vos pâtes et remuez jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Incorporez votre parmesan et vous êtes terminé !

Vraiment facile !

QUELQUES CONSEILS :

• Utiliser du lait évaporé garantit un résultat crémeux mais avec la moitié des matières grasses utilisées dans les recettes de pâtes crémeuses normales. Vous pouvez remplacer par un mélange crème et lait ou une crème de cuisson allégée si vous le souhaitez ! Si les calories ne sont pas un problème, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème épaissie.
• Je fais d’abord saisir les cuisses de poulet pour une texture croustillante dans les pâtes crémeuses. Vous êtes plus que bienvenu à laisser les cuisses de poulet dans la casserole et à continuer la cuisson à partir de l’étape deux.
• Utiliser du fromage parmesan fraîchement râpé ajoute une acidité piquante à la sauce aux pâtes au poulet.

QUE SERVIR AVEC DES PÂTES AU POULET

Une bonne assiette de pâtes doit toujours être accompagnée d’un Pain à l’ail fromagé facile et d’une Salade de tomates facile pour un peu de croustillant et de fraîcheur.

REGARDEZ-NOUS LE FAIRE ICI !

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