Beurré, herbacé, et chargé en ail, ce pain à l’ail fait maison est parfaitement croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et incroyablement simple à préparer. Il est également compatible avec la congélation, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le cuire frais chaque fois que vous le souhaitez (ce qui sera probablement tout le temps). Vous pouvez utiliser du pain frais de boulangerie ou fait maison, comme du pain ciabatta ou du pain artisanal.
Pain à l’Ail Fait Maison
Je fais ma recette de pain artisanal tout le temps (quelques fois par mois, au moins !) et je la transforme souvent en pain à l’ail. Étant donné combien d’entre vous cuisent également le pain artisanal, je pensais que vous apprécieriez cette variation du jour.
Dites adieu au pain à l’ail congelé en paquet car une fois que vous découvrez à quel point il est facile à préparer à la maison, il n’y a pas de retour en arrière ! Tout ce dont vous avez besoin est du pain, qu’il soit fait maison ou acheté, et 5 autres ingrédients simples pour le garnir.
Que vous le serviez avec des pâtes, l’associiez à une soupe ou que vous l’appréciiez comme en-cas, cette recette deviendra rapidement un incontournable plus frais, plus savoureux et tellement plus satisfaisant que tout ce que vous trouverez dans le rayon des surgelés.
Pourquoi Vous Devriez Faire du Pain à l’Ail Fait Maison
- Beurré, herbacé, à l’ail, et un peu crémeux grâce au parmesan frais
- Texture merveilleuse : bords croustillants et intérieur moelleux
- Simple à préparer, rapide à cuire
- Recette compatible avec la congélation, vous pouvez la préparer à l’avance et la cuire fraîche
- Parfait pour saucer les plats de pâtes ou les boulettes de viande de dinde faites au four
- Accompagne de nombreux dîners différents, des lasagnes aux soupes, salades, et plus (voir ci-dessous pour les suggestions d’associations de dîner)
Meilleurs Types de Pain à Utiliser
Il est préférable de faire du pain à l’ail fait maison avec un pain croustillant et robuste comme du pain italien ou français, du pain ciabatta fait maison, une baguette, ou du pain artisanal fait maison. (C’est ce que j’utilise généralement, comme montré sur ces photos.)
À Éviter : Vous ne voulez pas utiliser un pain de style doux, comme de la brioche ou du pain à sandwich, car il est trop fragile.
Juste 5 Ingrédients pour Garnir le Pain
- Beurre : Vous aurez besoin d’un bâton de beurre ramolli de 8 cuillères à soupe—assez mou pour être crémé avec un batteur.
- Persil : Pour une saveur fraîche et ces belles touches de vert. Vous pouvez utiliser du persil frisé ou plat.
- Ail : L’ail frais vous donnera la meilleure saveur. Les gousses varient en taille, mais vous avez besoin de 4 cuillères à café d’ail frais haché, ce qui équivaut à 3 ou 4 gousses de taille normale.
- Sel : Je recommande le sel de mer en flocons, mais vous pouvez utiliser du sel ordinaire si c’est ce que vous avez.
- Fromage Parmesan : Encore une fois, pour le meilleur goût, râpez le fromage frais à partir du morceau de parmesan plutôt que d’utiliser le fromage pré-râpé en paquet. N’hésitez pas à l’omettre si vous n’en avez pas ou si vous souhaitez éviter le fromage.
Comment le Préparer
Commencez par couper votre pain en deux horizontalement. J’utilise toujours un couteau à pain à dents pour cela. Disposez le pain, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson tapissée.
Mélangez maintenant les autres ingrédients ensemble. Cela se fait rapidement avec un mélangeur. Un mélangeur à main est parfait pour cela, mais vous pouvez également utiliser un mélangeur sur socle.
Dois-je Utiliser un Mixeur ? Non. Si votre beurre est suffisamment mou, vous pouvez simplement utiliser une fourchette pour tout écraser ensemble.
Étalez le beurre à l’ail uniformément sur le dessus (côté coupé) du pain. Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère, un couteau ou une spatule coudée.
Faites cuire jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée, que le beurre soit fondu, et que l’arôme de l’ail et du beurre qui sort du four soit presque insupportable. Vous saurez que vous avez atteint ce point quand toute personne qui entre dans la cuisine aura l’air comme l’emoji de la tête qui tombe.
Laissez le pain à l’ail refroidir quelques minutes (je sais, cette partie est une torture absolue), juste assez longtemps jusqu’à ce qu’il soit maniable, et tranchez-le en morceaux.
Servez Ce Pain à l’Ail Avec :
- Pâtes
- Soupes
- Boules de viande
- Salades
- Et bien plus encore !
FAQ
Oui, absolument. Vous pouvez préparer le beurre à l’ail et le conserver hermétiquement au réfrigérateur pendant quelques semaines, puis le ramollir pour qu’il ait une consistance à tartiner et l’étaler sur du pain frais lorsque vous êtes prêt à cuire. (Avertissement : Votre réfrigérateur sentira l’ail !) Vous pouvez aussi le congeler pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez, laissez-le ramollir, puis utilisez-le.
Oui. Étalez le beurre à l’ail sur les deux moitiés du pain, puis placez un morceau de papier sulfurisé au-dessus de l’une et reposez l’autre moitié dessus, de manière à retrouver un pain entier. Le papier sulfurisé gardera le beurre à l’ail sur les deux côtés du pain lorsque vous séparerez les moitiés. Enveloppez le pain dans du film plastique ou du papier aluminium, puis placez-le dans un contenant ou un sac allant au congélateur. Congelez pendant jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à cuire, déballer le pain et séparez les moitiés. Retirez le papier sulfurisé et placez le pain à l’ail sur une plaque de cuisson, puis cuisez comme indiqué. Vous devrez ajouter un peu de temps de cuisson si vous cuisez à partir de congelé.
Il est préférable d’utiliser un pain croustillant et solide, comme du pain ciabatta, du pain italien ou français, ou une baguette.
Non, vous pouvez utiliser n’importe quel type de sel si vous n’avez pas de sel de mer en flocons. Le but est d’ajouter un peu de saveur.
Oui, vous pouvez omettre le persil frais et utiliser du séché. Si vous utilisez du séché, réduisez à 2 cuillères à café.