Mini Muffins aux Beignets en Sucre Glacé

Cette recette a été publiée pour la première fois en 2013 et reste un favori lorsque nous cherchons une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner !

Faites-vous des beignets à la maison ? Si vous débutez dans la préparation de beignets faits maison, cette recette est un excellent point de départ, car vous n’avez pas besoin de les faire frémir et aucun moule spécial n’est requis. Si vous avez un moule à beignets et que vous recherchez d’autres recettes, essayez ces beignets au sucre à la cannelle cuits au four ou ces beignets au glaçage à l’érable. Et si vous cherchez une recette de beignets frits, je vous encourage à essayer ces beignets glaçés faits maison, préparés avec une pâte douce et beurrée à la levure.

Détails des Mini Muffins au Sucre Glacé

• Saveur : Données légèrement épicées avec de la cannelle et parfumées à la vanille, ces muffins en deux bouchées sont beurrés et sucrés, comme la plupart des beignets de style gâteau traditionnels.
• Texture : Contrairement aux beignets légers et aérés à la levure, ces mini muffins au sucre glacé sont moelleux et légèrement denses, et nécessitent définitivement une tasse de café ou de lait pour les accompagner !
• Facilité : Préparer la pâte est un jeu d’enfant : tout se fait dans un seul bol, et un mélangeur électrique facilite encore plus le processus. Remplissez le moule à mini muffins graissé, puis, après un léger refroidissement, trempez-les dans du beurre et du sucre glace. En raison de sa simplicité, cette recette s’inscrit parfaitement dans la catégorie des recettes de pâtisserie pour débutants, tout comme ces mini muffins à la citrouille et au sucre à la cannelle.
• Temps : Comptez environ 45 minutes pour réaliser cette délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner.

Aperçu : Comment Réaliser des Mini Muffins au Sucre Glacé

Comme ma recette de muffins préférée, infiniment adaptable, ces mini muffins au sucre glace ont une base de beurre crémeux et de sucre pour la pâte. Laissez-moi vous guider à travers les étapes pour que vous sachiez à quoi vous attendre lorsque viendra votre tour d’essayer la recette. La recette complète à imprimer se trouve ci-dessous.

1. Préchauffez le four. Vous devrez également préparer votre moule à mini muffins en le graissant. Si vous cherchez un moule à mini muffins, j’utilise et j’adore celui-ci et celui-là.
2. Préparez la pâte. Vous aurez besoin de 9 ingrédients de pâtisserie de base, notamment le beurre, le sucre granulé, l’œuf, l’extrait de vanille, la farine, la poudre à lever, la cannelle, le sel et le lait. N’hésitez pas à utiliser de la farine de blé entier au lieu de la farine tout usage. Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quel lait, qu’il soit d’origine animale ou végétale.
3. Remplissez le moule. Utilisez une cuillère ordinaire pour transférer la pâte dans chaque alvéole du moule graissé. En remplissant chaque alvéole à seulement 2/3, vous obtiendrez 24 mini muffins au sucre glace.
4. Cuisez. Étant donné qu’ils sont si petits, les mini muffins cuisent assez rapidement. Gardez un œil sur eux après 11 minutes : lorsque vous insérez un cure-dent au centre et qu’il ressort propre, c’est prêt. Les miens prennent généralement 13 minutes.
5. Enrobez-les. Pendant que les muffins refroidissent légèrement, préparez votre enrobage. Chaque muffin doit être rapidement trempé dans du beurre fondu puis plongé généreusement dans le sucre glace. Utilisez un bol moyen pour le sucre glace car cette étape peut être un peu désordonnée dans un petit bol. Pour une touche supplémentaire, utilisez un petit tamis pour saupoudrer un peu plus de sucre glace sur chaque muffin. Si vous aimez les beignets enrobés de cannelle, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle au sucre glace.

Ces Muffins Sont-ils des Donuts ou des Muffins ?

Les deux. Je suppose que nous pourrions les appeler “Monuts” ou “Duffins”. Ha ! Peu importe comment vous les appelez, vous pouvez savourer deux recettes de petit-déjeuner favorites en préparant des beignets de style gâteau dans un moule à mini muffins.

Puis-je Les Faire Dans un Moule à Donuts ?

Absolument. Si vous avez un moule à donuts, vous pouvez utiliser cette pâte pour réaliser environ 10 donuts au sucre glacé cuits au four. J’ai également une recette de donuts au sucre glacé dans l’un de mes livres de cuisine, mais cette version est un peu plus gâteau et en donne plus.

Puis-je Les Faire Dans un Moule à Muffins Classique ?

Oui. Bien que cette recette demande d’utiliser un moule à mini muffins, vous pouvez également utiliser un moule à muffins standard de 12 alvéoles pour des muffins à donuts plus gros. Cette pâte est similaire à celle des muffins à la cannelle au Nutella, donc les instructions de cuisson restent les mêmes. Mais je vous encourage à utiliser un moule à mini muffins car leur petite taille signifie que chaque bouchée est riche en enrobage de sucre glace !

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