Irresistible Biscuit à la Pistache dans une Poêle – Cafe Delites

Ce dessert, avec son équivalent, le Cookie au Chocolat avec Nutella en plat profond, est véritablement impressionnant, idéal pour toutes les occasions.

Ce qui rend ce Cookie à la Pistache en poêle si spécial

Qu’est-ce qui rend ce Cookie à la Pistache en poêle différent des autres blogs culinaires ? L’idée m’est venue après avoir aperçu la barre de chocolat de Dubaï remplie de crème de pistache sur ma page TikTok. Au lieu du chocolat, j’ai décidé d’améliorer la crémeux de la crème de pistache avec la texture d’un biscotti italien. Le résultat ? Une révélation : le cuire dans une poêle, tout comme mon Cookie Brookie aux Pépites de Chocolat. Presto !

Cuit dans une poêle en fonte, ce cookie parvient à un équilibre extraordinaire entre des bords croustillants et un centre moelleux et fondant. Ce contraste agréable de texture est quelque chose que les cookies ordinaires peinent à offrir. Et n’oublions pas le bonus d’être servi chaud, directement de la poêle, garni d’une boule de glace à la vanille fondante et d’un filet de chocolat. Ce n’est pas juste un cookie : c’est une expérience !

Cookie à la Pistache Parfait : Ingrédients Clés

La magie de ce Cookie à la Pistache en poêle réside dans ses ingrédients clés. Chacun d’eux ajoute une touche spéciale, créant une saveur de noisette décadente et un équilibre harmonieux de textures. Plongeons dans ce qui rend cette recette vraiment exceptionnelle :

• Pistaches hachées : Pour le meilleur goût et texture, choisissez des pistaches non salées de haute qualité, tout comme nous l’avons fait dans cette recette de Pain Brioché à la Figue Caramélisée. Elles doivent être fraîches, vert vif et de taille uniforme. Hachez-les grossièrement pour garantir qu’elles ajoutent un agréable croquant et se répartissent uniformément dans le cookie.
• Chocolat haché : Optez pour du chocolat noir ou semi-sucré de haute qualité. La saveur riche et intense d’un bon chocolat complétera parfaitement les pistaches. Hachez-le en petits morceaux uniformes pour assurer une fonte homogène et créer ces poches irrésistibles de chocolat fondant.
• Crème de pistache fondue : Recherchez une crème de pistache lisse et crémeuse, sans sucre ajouté ni ingrédients artificiels. Lors de la fonte, faites-le doucement pour éviter de brûler. La crème de pistache délicieuse ajoute une couche supplémentaire d’indulgence, renforçant la richesse et la saveur de noisette du cookie.

*Remarque : Veuillez consulter la carte de recette en bas pour une liste complète des ingrédients et des mesures.

Ajouts et Substitutions

Quand il s’agit du Cookie à la Pistache en poêle, l’indulgence est la clé. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas un ingrédient spécifique : il existe de nombreuses alternatives délicieuses pour maintenir la bonté riche et noisettée de ce dessert agréable.

• Garnitures : Surmontez votre cookie chaud d’un filet de sauce caramel ou d’une pincée de fleur de sel pour élever les saveurs. Pour une touche supplémentaire, ajoutez une cuillerée de crème fouettée à côté de la glace à la vanille fondante ou servez-le avec de la Crème Fouettée à la Noix de Coco.
• Substituts de noix : Si vous n’avez pas de pistaches ou souhaitez essayer autre chose, vous pouvez facilement les remplacer par des amandes ou des noix de macadamia. Elles apporteront une texture et une saveur différentes sans altérer le cœur de la recette.
• Ajouts : Incorporez des pépites de chocolat blanc ou des morceaux pour compléter la saveur de pistache. Des canneberges séchées ou des cerises peuvent également apporter une délicieuse acidité et une touche de couleur, rendant chaque bouchée plus excitante.

Préparation du Cookie à la Pistache : Étape par Étape

Prêt à concocter un Cookie à la Pistache qui met l’eau à la bouche ? Suivez ces étapes simples avec des images pour vous guider en cours de route. Vous obtiendrez un cookie parfaitement cuit, garni de glace à la vanille fondante et d’un filet de chocolat qui est garanti pour impressionner et ravir :

1. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez une poêle en fonte de 15 cm (ou un moule à tarte) avec du papier sulfurisé et mettez de côté.

2. Fouetter les ingrédients : Dans un grand bol, fouettez le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez l’œuf et le zeste d’orange jusqu’à ce que le tout soit combiné.

3. Mélanger les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.

4. Incorporer les ajouts : Incorporez la moitié des pépites de chocolat et la moitié des pistaches.

5. Étaler la pâte : Étalez la moitié de la pâte à cookie uniformément sur la poêle préparée.

6. Fondre la crème de pistache : Faites fondre la crème de pistache au micro-ondes pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’elle devienne plus fluide.

7. Étager la crème de pistache : Étalez la crème de pistache sur la pâte à cookie, en laissant une bordure de 2,5 cm. Ajoutez le reste de la pâte, lissez avec le dos d’une cuillère métallique (ou avec vos doigts), et saupoudrez des remaining pépites de chocolat et des pistaches hachées restantes.

8. Cuire et laisser refroidir : Faites cuire pendant 20 minutes pour un cookie fondant. Couvrez avec du papier aluminium après 20 minutes, puis faites cuire encore 10 minutes pour un cookie bien cuit. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Et voilà — votre Cookie à la Pistache en poêle est prêt à être dégusté ! J’espère que vous avez aimé concocter ce dessert décadent. Si vous avez envie de plus de délices, pourquoi ne pas explorer d’autres recettes fabuleuses sur Recipes24 ?

Des Peches Grillées à l’Érable & Crumble aux Amandes, débordant de pêches juteuses et d’un délicieux croustillant, aux Gâteaux Molten au Chocolat, avec leurs centres chocolatés fondants, il y a quelque chose pour satisfaire toutes les envies sucrées. Et ne manquez pas le délicieux Crumble de Mangue et Myrtilles, parfait pour un dessert qui ravira la foule.

FAQ sur la Recette