Que vous fassiez frémir des beignets glacés classiques ou que vous cuisiniez des beignets style gâteau comme ceux-ci, les beignets à la cannelle cuits au four, apportez une touche sucrée à vos créations maison avec ces 3 glaçages de beignets. Choisissez entre vanille, chocolat ou fraise—ou préparez les 3 pour une variété amusante. N’oubliez pas les vermicelles !
3 Saveurs de Glaçage pour Beignets
Avez-vous déjà préparé mes beignets glacés maison ? Si vous l’avez fait (ou même si vous ne l’avez pas fait !), vous devez absolument essayer la même recette de beignets avec différents glaçages. Il est temps d’élargir votre menu ! Aujourd’hui, je vous montre comment faire 3 saveurs de glaçage pour beignets, y compris :
- Beignets glacés à la vanille
- Beignets glacés au chocolat
- Beignets glacés à la fraise
J’ai également une recette pour des beignets au bacon et au sirop d’érable fait maison, juste au cas où vous voudriez gagner au petit déjeuner et préparer les 4 saveurs. 😉
PS : Ces glaçages fonctionnent également merveilleusement bien pour les éclairs !
Vue d’ensemble : Beignets Glacés Maison
Commencez par votre recette préférée de beignets maison. Ceux que vous voyez sur les photos ici sont mes beignets glacés fait maison. Ces beignets classiques sont faits d’une pâte levée et frits dans l’huile. Vous aurez besoin d’un certain nombre d’ingrédients de base, y compris du lait, de la levure, du sucre, des œufs, du beurre, du sel, de la vanille, de la farine et une touche de muscade moulue. Un peu de muscade est l’ingrédient secret qui donne ce goût réconfortant des beignets de boulangerie. Le processus est assez simple, et aujourd’hui vous pouvez remplacer le glaçage par un glaçage classique et des vermicelles.
Si vous préférez les beignets cuits au four, vous pouvez utiliser cette recette pour des beignets à la cannelle cuits au four ; vous remplacerez le glaçage à la cannelle par ces glaçages pour beignets.
À peine vos beignets frits ou cuits au four, vous pouvez les plonger—alors qu’ils sont encore chauds—dans ces glaçages et ajouter vos garnitures ! Tous ces 3 glaçages pour beignets se réunissent en quelques minutes.
Glaçage de Beignets à la Fraise
Le glaçage à la fraise est plus comme un glaçage, mais si vous plongez les beignets deux fois, vous aurez un beau revêtement épais à la fraise fait de vraies fraises. Vous avez juste besoin de 4 ingrédients :
- Fraises fraîches : Vous aurez besoin d’une quinzaine de grosses fraises, avec les tiges coupées.
- Sucre glace : La base sucrée de la plupart des recettes de glaçage.
- Extrait de vanille : Un peu de vanille se marie parfaitement avec la fraise.
- Confiture ou gelée de fraise : Pour un peu de saveur et de douceur supplémentaires.
Commencez par réduire en purée 5 grosses fraises dans un robot culinaire ou un mixeur. Ensuite, il vous suffit de fouetter la purée de fraises avec le reste des ingrédients. Vos beignets à la fraise auront un délicieux goût de vraies fraises, et auront l’air si jolis en rose !
Glaçage de Beignets à la Vanille
Voici tout ce dont vous avez besoin pour le glaçage à la vanille :
- Beurre fondu : Contrairement à un glaçage à la vanille qui coule, ce glaçage à la vanille pour beignets comprend du beurre afin qu’il se fixe sur les beignets au fur et à mesure qu’ils refroidissent.
- Sucre glace : Pas besoin de le tamiser, mais vous pouvez le faire si vous voulez garantir un glaçage parfaitement lisse.
- Extrait de vanille : L’authentique donne le meilleur goût, ou vous pouvez utiliser un arôme de vanille artificiel clair pour garder le glaçage d’un blanc éclatant.
- Lait : Un peu de lait allège le glaçage et le garde crémeux.
- Sel : Pour équilibrer le sucré.
Il vous suffit de fouetter le tout, et vous êtes prêt à plonger !
Glaçage de Beignets au Chocolat
Pour le glaçage au chocolat, vous commencerez par du vrai chocolat et le ferez fondre avec le reste des ingrédients :
- Chocolat : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, semi-sucré, noir ou noir intense. Ou hachez du chocolat à pâtisserie (comme le chocolat Ghirardelli ou Baker’s), qui fond encore mieux.
- Beurre : Le beurre se résolidifie après quelques minutes et aide le glaçage à se fixer sur les beignets.
- Sirop de maïs : Cela donne brillance et brillance au glaçage chocolat qui lui donne l’apparence d’avoir été préparé tout droit dans une boulangerie. Si vous ne souhaitez pas l’inclure, laissez-le de côté ou remplacez-le par du miel.
- Eau : Un peu d’eau aide à liquéfier le glaçage.
Avertissement : La seconde où ces beignets chauds touchent le glaçage au chocolat, votre maison sent immédiatement le gâteau au chocolat. PERFECTION.
Comment Glacer des Beignets
C’est facile ! Prenez les beignets chauds et plongez les dessus dans le glaçage. Pour garder le désordre au minimum (mais cela finit tout de même par être salissant !), placez les beignets glacés sur une grille de refroidissement au-dessus d’une plaque de cuisson tapissée. La plaque peut attraper tout glaçage qui coule.
Garnitures de Beignets Glacés
Je me tourne toujours vers les vermicelles, bien sûr, mais n’hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos garnitures de beignets. Disposez des bols de céréales amusantes (pensez aux Fruity Pebbles ou Lucky Charms), des Oreos écrasés ou des biscuits Graham, des noix hachées, de la noix de coco râpée, des baies lyophilisées et des mini pépites de chocolat, et laissez vos chanceux mangeurs de beignets créer leurs propres chefs-d’œuvre ! Fête des Beignets Glacés Maison, cela vous tente ?