Cette Focaccia Pizza au Four est le genre de recette qui rend la soirée pizza un peu plus spéciale. La pâte cuit légère, dorée et croustillante sur les bords, vous offrant la base parfaite pour tous les garnitures que vous aimez. C’est amusant à préparer, facile à partager et toujours un succès autour de la table — que vous choisissiez de rester classique ou de tenter quelque chose de nouveau.
Pourquoi cette Focaccia Pizza fonctionne à chaque fois
La beauté de cette Focaccia Pizza au Four réside dans l’équilibre — elle est suffisamment simple pour un soir de semaine, mais fait impression quand vous la servez à table. La base de style focaccia vous offre une bouchée légère et aérée avec juste le bon croustillant, tandis que les garnitures peuvent être classiques ou créatives en fonction de votre humeur.
Et si vous aimez la cuisson à domicile autant que moi, vous aimerez aussi ma Focaccia Maison Facile pour l’accompagnement de pain ultime, ou mon Pain Artisanal Croûte Facile sans Pétrissage quand vous avez envie d’une baguette tout juste sortie du four.
Les indispensables pour cette Focaccia Pizza
Il ne faut pas grand-chose pour transformer la focaccia en une pizza exceptionnelle — juste une poignée de basiques de bonne qualité qui font toute la différence.
- Farine forte – apporte de la structure à la pâte et une mie aérée avec une bouchée moelleuse.
- Huile d’olive – garde la pâte tendre et ajoute cette saveur italienne caractéristique.
- Levure – la magie qui donne vie à la pâte et la fait lever.
- Mozzarella – fondante, élastique, et le fromage de base parfait pour une soirée pizza.
- Pesto ou sauce tomate – deux saveurs classiques qui changent complètement l’ambiance de chaque pizza.
Note : Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la Carte de Recette.
Comment faire une Focaccia Pizza
Rapide, claire, et directe — voici le chemin de la pâte à la pizza dorée.
- Préparez la pâte. Dissolvez la levure dans l’eau, mélangez avec la farine et le sel, puis pétrissez avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Première levée. Couvrez et laissez reposer, en effectuant des étirements et des plis au fur et à mesure. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Divisez et façonnez. Séparez la pâte en deux portions. Roulez chaque portion dans de la semoule, placez sur des plaques graissées et laissez lever à nouveau.
- Précuisez les bases.
Faites cuire les bases brièvement sur la grille inférieure jusqu’à ce qu’elles soient légèrement prises. - Pizza tomate. Badigeonnez la base d’huile d’olive, étalez la sauce tomate, et ajoutez des fromages et du pepperoni.
- Pizza pesto. Badigeonnez la base d’huile d’olive, étalez du pesto au basilic, et ajoutez des fromages, des tomates cerises et de la mortadelle.
- Terminez la cuisson.
Remettez les pizzas au four et faites cuire jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré. - Dégustez !
Coupez, servez et partagez tout en étant chaud.
Vous voulez voir comment tout se combine ? Consultez la vidéo dans Voir en Action pour une étape par étape complète.
Si vous appréciez la pizza maison autant que moi, il y a de nombreuses façons de diversifier les choses. Pour quelque chose de frais et lumineux, ma Pizza au Saumon Fumé et à l’Avocat superpose une base de fromage à tartiner aux herbes avec du saumon fumé, de l’avocat et de la roquette piquante. Quand je veux une option rapide et faible en glucides, je remplace la croûte par des chapeaux de champignon et fais des Pizzas Portobello de 10 minutes qui offrent toute la saveur fromagère d’une part classique sans la culpabilité. Pour les apéritifs, je ne peux pas résister aux Mini Pizzas Caprese en Plat Profond — salade Caprese rencontre plat profond en forme de bouchée avec des garnitures généreuses. Et si je nourris une foule, mon Pain à Pizzas Fromage à Tirer est un pur bonheur : une miche dorée entrecroisée et farcie de mozzarella, de beurre à l’ail et d’herbes qui disparaît en quelques minutes.