Il y a quelque chose dans les Enchiladas au Poulet qui évoque un câlin chaleureux, avec un peu de tempérament. Ces Enchiladas Verdes sont tout ce que vous désirez après une longue journée : réconfortantes, pleines de sauce, et juste assez épicées pour éveiller vos papilles.
Pourquoi les Enchiladas sont-elles si bonnes ?
Ces Enchiladas remplissent toutes les cases : croustillantes, juteuses, fromagées et absolument baignées dans cette Salsa Verde deliciosa. Rouler les tortillas et les faire revenir à la poêle vous donne ces parfaits bords dorés qui tiennent sous toute cette bonté en sauce.
La garniture au poulet à l’ail ? Simple, savoureuse, et prête en quelques minutes. Et ne me lancez même pas sur la touche finale : du fromage fondu, un tourbillon de crème, et tous les extras qui rendent votre cœur heureux. Elles sont faciles, audacieuses, et complètement approuvées par les antojitos.
Rassemblez ces ingrédients
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour donner vie à ces Enchiladas. Rien de sophistiqué, juste ce qu’il faut pour délivrer une saveur audacieuse et réconfortante à chaque bouchée. Voici un aperçu de ce qui les rend si spéciales :
- Poulet Cuit : Effiloché et légèrement sauté avec de l’ail pour une garniture juteuse et dorée qui tient parfaitement à l’intérieur des tortillas.
- Tortillas de maïs : La base de toute vraie enchilada. Douces, flexibles et parfaites pour absorber cette sauce verte.
- Salsa Verde : Acidulée, fraîche et un peu épicée—cette sauce fait tout fonctionner de la manière la plus délicieuse.
- Fromage : Juste assez pour fondre sur le dessus et transformer chaque bouchée en perfection fondante.
- Crème ou Crème aigre : Une finition soyeuse qui ajoute de la crémeux et équilibré la chaleur comme un pro.
Remarque: Liste d’ingrédients complète dans la Carte de Recette ci-dessous.
De la poêle à l’assiette
Faire des Enchiladas à la maison semble sophistiqué, mais faites-moi confiance—cette recette reste simple. En quelques étapes, une poêle chaude et la salsa verte, vous aurez le dîner sur la table plus vite que vous ne pouvez dire más, por favor.
- Sauter le poulet. Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet effiloché, l’ail, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Chauffez les tortillas. Mettez-les au micro-ondes ou chauffez-les dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient douces et flexibles.
- Remplir et rouler. Ajoutez le poulet à chaque tortilla et enroulez-les bien.
- Faire dorer les enchiladas. Chauffez un peu d’huile dans une poêle, placez les enchiladas côté couture vers le bas, et faites dorer des deux côtés.
- Ajouter la Salsa Verte. Versez la salsa sur les enchiladas, couvrez, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 7 minutes.
- Garnir et servir. Dressez les enchiladas, ajoutez un peu plus de salsa sur le dessus, et terminez avec du fromage, de la crème et vos garnitures préférées.
Si vous prévoyez de faire de cela plus qu’un simple dîner rapide (et faites-moi confiance, personne ne se plaindra), vous devez l’essayer avec un accompagnement de mon Guacamole — il est crémeux, frais, et juste ce qu’il faut de frais pour équilibrer la chaleur.
Vous avez aimé les saveurs mexicaines ? Vous allez devenir obsédé par ma recette de Salsa (je vous promets, elle est meilleure que celle du commerce et ne nécessite que quelques minutes).
Vous vous sentez audacieux ? Les quartiers de bœuf mexicains fumés sont un régal en soi, mais se marient très bien avec ces Enchiladas si vous servez un groupe. Et écoutez… si vous êtes du genre à planifier le dessert avant le dîner (coupable), ne partez pas sans jeter un œil à mes Empanadas de Churro au Dulce De Leche—Croustillantes, sucrées et dangereusement addictives.
Questions Fréquemment Posées
Oui… La salsa maison apporte une saveur supplémentaire, mais une bonne salsa achetée en magasin fonctionne parfaitement.
Oui ! Vous pouvez préparer la garniture au poulet et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également rouler les enchiladas à l’avance—il suffit de faire dorer et de mijoter lorsque vous êtes prêt à servir.
Les tortillas de maïs sont traditionnelles et tiennent le mieux dans la sauce. Si elles semblent rigides, réchauffez-les d’abord pour les rendre plus flexibles et plus faciles à rouler.
Totalement. Vous pouvez échanger le poulet pour des champignons sautés, des haricots noirs ou même des légumes rôtis. Gardez les mêmes assaisonnements et vous serez au top.