Dip au fromage dans un pain de patate douce

Pourquoi c’est l’apéritif parfait pour les dîners

Lorsque j’organise, je veux un apéritif avec un effet “wow” qui ne me cloue pas à la cuisine. J’aime mon guacamole célèbre et mes boulettes de viande teriyaki, mais cela est le package complet et voici pourquoi.

• A l’air impressionnant mais en réalité facile. Cela donnera l’impression que vous avez passé des heures à cuire depuis zéro, mais les étapes sont simples. C’est un centre de table à fort impact avec peu d’efforts !
• Une expérience partagée ultime. C’est un apéritif interactif, tout le monde se rassemble autour pour tirer les petits pains doux et les tremper dans le fromage fondu. C’est un véritable briseur de glace. Lorsque j’ai testé cela dans la cuisine, toute mon équipe est venue en bas alors que les arômes d’ail et de romarin fraîchement cuits envahissaient l’air.
• Prêt à l’avance : vous pouvez préparer les boules de pâte et les avoir prêtes sur le plateau, il suffit de mettre le camembert au milieu et de cuire lorsque les invités arrivent.
• S’adapte à n’importe quel groupe. Si vous accueillez un grand groupe, il suffit de faire deux plateaux !

Pourquoi le fromage Camembert ?

C’est un grand débat, Camembert contre Brie. Au début, je n’étais pas sûr lequel utiliser sans goûter les deux, alors j’ai eu une idée. Un test de goût à l’aveugle en famille ! Je n’ai rien dit sur ce que je faisais, simplement, j’ai préparé cela avec du Brie d’abord et l’ai laissé sur le comptoir pour tout le monde, puis, le lendemain avec du Camembert, j’ai obtenu une question. Pourquoi celui-ci a-t-il meilleur goût ? BINGO !

Je pensais que le Camembert serait le choix car il tend à libérer plus de saveur lorsqu’il est cuit, même si cela augmente définitivement l’amertume, la douceur des petits pains équilibre en fait le tout pour que vous ayez le meilleur des deux mondes !

Ingrédients

• Fromage Camembert : Comme je l’ai mentionné, le Camembert était le préféré de la famille, le fromage savoureux avec le pain sucré est une combinaison parfaite.
• Purée de patate douce : Pour moi, c’était un changeur de jeu, j’adore le pain sucré, donc quand j’ai d’abord appris à utiliser de la patate douce, j’étais hésitant, mais après l’avoir utilisée la première fois avec ma mère, je peux dire que j’étais convaincu.
• Miel, beurre et sel : C’est le topping pour le pain ! Encore une fois, en gardant le thème du sucré et du salé, le miel et le sel sont un excellent topping et cela rend les petits pains encore plus attrayants.
• Ail et romarin : Le fromage tout seul est bon, mais comme mon pain à l’ail… Nécessite de l’ail.
• Levure et farine tout usage : Évidemment, la base même des petits pains, on ne peut pas faire de bons petits pains sans ces deux-là.

Note : Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la Carte de recette.

Étape par Étape

J’ai divisé cela en quelques étapes pour que ce soit plus digeste.

Pour les Petits Pains :

1. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffez l’eau et le lait. Incorporez le sucre puis saupoudrez la levure sèche. Laissez reposer jusqu’à ce que ça mousse.
2. Dans un batteur sur socle avec un crochet pétrisseur, combinez le reste du sucre, les œufs, le sel, le beurre fondu, le romarin et la purée de patate douce. Mélangez brièvement à vitesse moyenne, puis versez le mélange de levure.
3. Ajoutez la farine progressivement, mélangez à basse vitesse jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Augmentez à vitesse moyenne et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache du bol, la pâte doit rester légèrement collante au fond.
4. Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée, formez une boule, et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez de film plastique et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placez un bol légèrement huilé (de la même taille que le Camembert) au centre. Divisez la pâte en 16 portions égales.
6. Roulez chaque portion en boule et disposez-les uniformément autour du bol, en laissant de l’espace entre elles pour qu’elles lèvent. Couvrez lâchement et laissez lever. Une fois levé, retirez le bol et remplacez-le par du papier sulfurisé. Placez le Camembert au centre.

Pour le Camembert au four :

1. Incisez le dessus du fromage avec un couteau bien aiguisé. Insérez des tranches d’ail et du romarin dans les incisions, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de poivre.
2. Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et que le Camembert soit doux et fondant.

Pour le Beurre de Miel :

1. Mélangez le beurre fondu et le miel. Badigeonnez immédiatement les petits pains avec le beurre de miel, puis saupoudrez de sel et de romarin.
2. Servez immédiatement ! en utilisant les petits pains chauds pour tremper dans le Camembert fondu.

Comme vous pouvez le croire, c’est excellent seul, mais si vous préparez cela en tant qu’accompagnement ou apéritif, je suggérerais de le combiner avec des côtelettes de porc à l’ail et au miel, des gnocchis faits maison et mon dip au poulet Buffalo préféré.

FAQ sur la Recette