Vous pouvez préparer une savoureuse crème à café au potiron maison en moins de 15 minutes et en profiter toute la semaine. Réalisée avec de la vraie purée de potiron et sans arômes artificiels ni conservateurs, vous pouvez vous sentir bien en y ajoutant un peu à votre café !
Crème à Café au Potiron Maison
J’ai publié cette recette pour la première fois en 2015 et depuis, j’ai ajouté de nouvelles photos et quelques conseils supplémentaires pour réussir.
Rien ne vaut une tasse de café brûlant les matins frais. Ajoutez un peu de crème à café au potiron et peut-être quelques beignets au cidre de pomme, et vous avez un rêve d’automne devenu réalité.
Bien qu’il existe aujourd’hui de nombreuses crèmes à café au potiron dans les supermarchés et que les produits pré-fabriqués soient certainement pratiques, la crème à café au potiron maison est étonnamment rapide et facile à réaliser. De plus, elle se conserve une semaine au réfrigérateur, donc une seule préparation durera pour plusieurs matins dont vous aurez envie de sortir du lit !
Pourquoi vous allez adorer cette crème à café au potiron maison
- Un goût exceptionnel de potiron grâce à la purée de potiron pure
- Des épices réconfortantes
- Des ingrédients réels, naturels et reconnaissables — sans conservateurs ni mystères
- Prête en seulement 15 minutes
- Peut être congelée dans un bac à glaçons pour l’ajouter à du café chaud
- Se conserve au réfrigérateur jusqu’à une semaine
- Peut être réalisée sans produits laitiers
Vous n’avez besoin que de 5 ingrédients
- Crème épaisse, lait entier ou crème légère : Pour une saveur plus riche et la texture la plus crémeuse, utilisez de la crème épaisse. C’est délicieux comme ça ! Mais j’utilise généralement de la crème légère pour quelque chose d’un peu plus léger. Vous pouvez aussi utiliser du lait entier. Voir ci-dessous pour les meilleures alternatives sans produits laitiers.
- Purée de potiron : Vous n’avez pas besoin d’une boîte entière, donc il vous en restera. Voici des recettes pour utiliser la purée de potiron restante.
- Sirops d’érable pur : Vous apprécierez que nous utilisions un édulcorant naturel dans cette crème. Assurez-vous qu’il s’agit de l’authentique, pas d’une bouteille étiquetée “sirop à crêpes”.
- Épices à tarte au potiron : Vous pouvez utiliser un mélange d’épices à tarte au potiron acheté en magasin ou fait maison.
- Bâtons de cannelle : Deux bâtons de cannelle infusent cette crème d’une saveur chaude incroyable. J’en garde toujours sous la main à l’automne, pour préparer du cidre de pomme maison et de la sangria aux pommes Honeycrisp !
Comment le préparer
Il suffit d’une petite casserole et d’un fouet, et en moins de 15 minutes de cuisson, vous avez le mélange parfait de saveurs automnales pour votre café du matin.
Instructions
- Dans une petite casserole à feu moyen, fouettez ensemble la crème épaisse, le potiron, le sirop d’érable et les épices à tarte au potiron. Ajoutez les bâtons de cannelle et augmentez le feu à moyen-vif. Portez à ébullition, en fouettant de temps en temps, pendant 1 minute, puis retirez du feu et laissez refroidir la crème dans la casserole pendant 5 minutes. Passez au tamis fin si la crème semble séparée.
- Vous pouvez utiliser la crème dans votre café immédiatement, et gardez à l’esprit qu’elle n’est pas très sucrée, donc vous pouvez ajouter du sucre à votre café si vous le souhaitez. Vous pouvez également garnir votre café de crème fouettée et d’une pincée de cannelle ou d’épices à tarte au potiron.
- Conservez la crème restante, sans les bâtons de cannelle, dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 1 semaine. Bien agiter avant utilisation.
Crème à café au potiron sans produits laitiers
La base de la crème à café est, bien sûr, de la crème laitière ou de la crème légère. Pour une alternative sans produits laitiers, essayez d’utiliser du lait de coco, du lait de cajou, du lait d’avoine ou du lait d’amande. Le lait de coco entier vous donnera le résultat le plus épais et le plus crémeux ; d’autres laits non laitiers peuvent être plus légers.
Notes
- Outils spéciaux : Casserole | Fouet
- Crème sans produits laitiers : Essayez d’utiliser du lait de coco, de cajou, d’avoine ou d’amande. La crème ne sera pas aussi épaisse.
- Épices à tarte au potiron : J’ajoute 1,5 cuillère à café d’épices pour que vous puissiez bien le goûter. Vous pouvez commencer avec moins, puis en ajouter selon votre goût. Vous pouvez acheter des épices à tarte au potiron dans le magasin ou utiliser des épices faites maison. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre et souhaitez utiliser les épices individuelles, utilisez 3/4 cuillère à thé de cannelle moulue, 1/4 cuillère à thé de gingembre moulu, 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque, 1/8 de cuillère à thé de muscade et 1/8 cuillère à thé de clous de girofle.