Découvrez comment préparer des croûtons maison avec cette recette facile, qui donne l’extérieur croustillant et doré le plus délicieux avec un intérieur légèrement moelleux. Ces croûtons sont un excellent ajout savoureux pour les salades, les soupes et plus encore, et sont également un en-cas délicieux à part entière. Si vous avez du pain en trop provenant de votre pain artisanal, de pain ciabatta, ou de bols de pain maison, utilisez-le pour faire des croûtons !
Comment faire des croûtons maison
Description
Un ajout savoureux pour les salades et les soupes, les croûtons maison sont également un en-cas croustillant et délicieux à part entière. Une excellente façon d’utiliser du pain en trop !
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Déchirez ou coupez le pain en petits morceaux et placez-les dans un grand bol. Vous devriez avoir environ 6 à 8 tasses de cubes de pain, plus ou moins.
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez l’huile d’olive, le beurre, l’assaisonnement italien, le persil, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que tout soit mélangé, environ 3 à 5 minutes. Versez sur les cubes de pain, ajoutez le fromage parmesan facultatif, et remuez/jetez pour enrober tous les morceaux de pain. Étalez les cubes de pain assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire pendant 10 minutes, retirez du four et remuez, puis remettez la plaque au four et faites cuire encore 8 minutes. Retirez du four et placez la plaque de cuisson sur une grille de refroidissement. Laissez les croûtons refroidir sur la plaque de cuisson pendant 30 minutes ; ils continueront de croustillier en refroidissant.
- Conservez les croûtons restants légèrement couverts à température ambiante pendant 1 jour ; après cela, conservez-les hermétiquement jusqu’à 10 jours.
Notes
- Outils Spéciaux: (liens d’affiliation): Bols en verre | Casserole ou petite poêle (si vous cherchez une poêle de qualité, j’en possède une et je l’adore) | Fouet | Plaque de cuisson | Tapis de cuisson en silicone ou Papier sulfurisé | Grille de refroidissement
- Meilleur Pain à Utiliser: Pour de meilleurs résultats, je vous recommande fortement d’utiliser un pain croustillant et solide pour faire des croûtons, comme du pain artisanal (1 pain de cette recette pèse environ 340 g), pain français ou italien, baguette, pain au levain ou ciabatta. Évitez d’utiliser du pain mou ou fragile.
- Puis-je Utiliser Seulement de l’Huile d’Olive? Oui, n’hésitez pas à sauter le beurre. Utilisez plutôt 120 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive.
- Assaisonnement Italien: Si vous n’avez pas d’assaisonnement italien, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison d’épices italiennes que vous aimez, comme du basilic séché, du romarin, de l’origan, etc.
FAQ
1. Comment conserver les croûtons maison ?
Conservez-les légèrement couverts à température ambiante pendant un jour, puis dans un contenant hermétique jusqu’à 10 jours.
2. Puis-je utiliser du pain frais pour les croûtons ?
Oui, le pain frais est préférable, mais évitez le pain trop frais, qui risque d’être trop mou.
3. Les croûtons peuvent-ils être faits sans beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser seulement de l’huile d’olive si vous le souhaitez.
4. Quel type d’assaisonnement puis-je utiliser ?
Utilisez un mélange d’herbes italiennes comme le basilic, l’origan, et le romarin.
5. Comment savoir si mes croûtons sont cuits ?
Ici, vous devez chercher une couleur dorée et un extérieur croustillant.