Il y a quelque chose de spécial avec un bouillon de fruits de mer qui rapproche les gens. Le désordre, les gouttes de beurre, le chaos participatif — ce n’est pas sophistiqué, c’est amusant.
Ce bouillon est chargé de crevettes, crabe, écrevisses, saucisses, maïs et pommes de terre, le tout mijoté dans un bouillon audacieux et acidulé. Puis vient le meilleur : une sauce au beurre onctueuse à draper sur le tout (ou à tremper sans honte). Prenez une grande casserole, retroussez vos manches et préparons un délicieux désordre.
C’est Bruyant. C’est Désordonné. Ça Marche.
Ce bouillon de fruits de mer est sans effort et inoubliable. Tout cuit dans une seule casserole – pas de gestion de poêles ou d’horreurs de timing. Le bouillon ? Acidulé, salé, un peu épicé et totalement addictif. Et cette sauce au beurre ? Elle adhère à chaque crevette, chaque pomme de terre, chaque bouchée. C’est le genre de recette qui ressemble à une fête même si c’est juste un mardi soir. Mains désordonnées, cœurs remplis, zéro regrets.
La Saveur Commence Ici
Ce n’est pas votre dîner habituel en milieu de semaine. Nous mettons du maïs, des saucisses, des fruits de mer et toutes les bonnes choses dans une grande casserole de saveurs audacieuses et beurrées. Voici ce qui lui donne vie :
- Maïs sur l’épi : S’imbibe de chaque goutte de ce bouillon épicé comme une éponge.
- Saucisse fumée : Ajoute une profondeur fumée et savoureuse pour équilibrer les fruits de mer.
- Crevettes, crabe & écrevisses : Les véritables stars du bouillon — tendres, juteuses et prêtes à être trempées.
- Citrons et oranges : Agrumes frais qui illuminent toute la casserole.
- Une tête entière d’ail : Parce que vous savez que nous ne plaisantons pas quand il s’agit de saveur.
Remarque : Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la Carte Recette.
Bouillon de Fruits de Mer, Simplifié
Ce bouillon n’est pas compliqué, mais il s’agit de superposer les ingrédients. Ajoutez-les au bon moment, laissez le bouillon faire sa magie et n’oubliez pas le filet de beurre à la fin. Voici comment ça fonctionne :
- Commencez par le bouillon. Mettez tout dans votre plus grande casserole — ail, oignon, céleri, feuilles de laurier, jus et écorce d’agrumes, plus toutes ces épices audacieuses. Laissez mijoter jusqu’à ce que votre cuisine sente merveilleusement bon.
- Ajoutez les légumes. Le maïs et les pommes de terre vont d’abord. Ils ont besoin d’un peu d’avance pour s’imprégner de cette saveur épicée et acidulée.
- Ajoutez la saucisse. La saucisse fumée tranchée ajoute de la richesse et un peu de piquant. Laissez bouillir et se mélanger avec le bouillon.
- Ajoutez les fruits de mer. Les crevettes, le crabe et les écrevisses vont en dernier — juste assez de temps pour cuire sans devenir caoutchouteux. Regardez-les devenir roses et parfaits.
- Faites cette sauce. Versez un peu de ce liquide doré, faites fondre le beurre, et fouettez-y le mélange de fécule de maïs. Onctueuse, riche, et faite pour être drapée.
- Servez-le. Égouttez tout, empilez-le haut sur un grand plateau et versez cette sauce au beurre par-dessus — ou gardez-la sur le côté pour tremper. Pas de fourchettes. Pas d’assiettes. Juste des bonnes vibes.
Ce bouillon apporte déjà le drame — mais ajoutez quelques accompagnements séduisants et cela devient un moment entier. Pensez au pain à l’ail au fromage pour attraper chaque dernière goutte de cette sauce au beurre. Ajoutez quelques pommes de terre écrasées au citron grec croustillantes pour des bouchées dorées et salées qui flirte avec la chaleur. Si vous recherchez l’équilibre, le chou-fleur écrasé au beurre refroidit les choses juste comme il faut.