Beignets au sirop d’érable cuits au four – La passion de la pâtisserie de Recipes24

Avez-vous déjà pensé à ajouter une moule à beignets à votre collection de moules à pâtisserie ? C’est un outil peu coûteux, mais très amusant si vous cherchez à cuisiner quelque chose de différent. J’ai plein de recettes de beignets – la plupart sont cuites au four – donc vous aurez toujours une excuse pour sortir ce moule à beignets. Ces beignets au sirop d’érable sont clairement un favori. Commencez ici !

Pourquoi vous adorerez ces beignets cuits au four :

• Aucun batteur électrique requis
• Cuit, pas frit
• Moelleux, denses et style gâteau (plus comme un muffin qu’un beignet frit)
• Épicé avec de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle
• Sucré avec du sucre brun
• Généreusement trempé dans un glaçage au sirop d’érable
• Un plat réconfortant à son meilleur

Deux parties pour les beignets au sirop d’érable cuits au four

1. Beignets : Nous utiliserons ma recette standard de beignets cuits au four comme base. C’est ce que j’utilise pour mes beignets au sucre et à la cannelle, les beignets au gâteau émietté (doublés pour cette recette), les beignets enrobés de chocolat et les beignets au citron et aux graines de pavot. C’est une pâte très épaisse qui produit des beignets avec une texture serrée. Il y a une petite poignée d’ingrédients de base comme la farine, les œufs, les agents levant et le lait. J’aime ajouter un peu de yaourt grec à la pâte des beignets pour un coup de moiteur (la crème aigre fonctionne aussi) et préfère les sucrer avec du sucre brun. Ajoutez de la cannelle ainsi qu’un peu de muscade et de clou de girofle moulu. Après avoir mélangé cette pâte, l’arôme seul vous rappellera un magasin de beignets – ce sont ces épices !
2. Glaçage au sirop d’érable : Nous utiliserons le même glaçage au sirop d’érable que pour mes beignets au bacon au sirop d’érable, légèrement réduit. Il est crémeux et sucré, mais épaissit et se fixe rapidement. Si vous souhaitez un coup de saveur, ajoutez un peu d’extrait de sirop d’érable. Vous pouvez le trouver dans l’allée à pâtisserie près de l’extrait de vanille et vous l’utiliserez à nouveau dans des biscuits au sucre brun et au sirop d’érable, des tassies aux noix de pécan sirop d’érable, et des beignets au bacon au sirop d’érable. (PS : Essayez ce glaçage sur des éclairs faits maison également !)

Aperçu rapide : Comment faire des beignets au sirop d’érable

Nos batteurs peuvent prendre la matinée de congé pour cette recette – vous n’en avez pas besoin ici !

1. Préparer la pâte à beignets. Combinez les ingrédients secs dans un bol et les ingrédients humides dans un autre. Fouettez pour combiner les deux. C’est aussi simple que ça.
2. Remplir les cavités des beignets. Transférer la pâte à beignets dans le moule peut être délicat, donc je suggère toujours d’utiliser un sac refermable pour remplir la pâte. Juste spoons la pâte dans un grand sac refermable, coupez un coin du bas, et pressez la pâte dans les moules. La pâte à beignets est plus épaisse que ce que vous pourriez attendre, donc elle se forme assez bien.
3. Cuire. Ils cuisent très rapidement !
4. Faire le glaçage. Je le fais généralement pendant que les beignets cuisent. Faites chauffer le beurre et le sirop d’érable ensemble, puis ajoutez le sucre glace, l’extrait de sirop d’érable, et le sel au goût.
5. Tremper dans le glaçage. Trempez les beignets tièdes dans le glaçage. Placez-les sur une grille de refroidissement pour que l’excès de glaçage s’égoutte. Et n’ayez pas peur de faire un double trempage ! Je fais toujours un double ou même un triple trempage pour mes beignets enrobés de fraise, aussi.

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