Cette recette rapide et facile de Haricots Verts Sautés au Beurre peut être prête en moins de 10 minutes !
Avec un bon coup d’ail et une pointe de jus de citron, vous adorerez cette recette d’haricots verts. Les haricots verts sautés au beurre sont le GARDE-FOU parfait pour accompagner presque n’importe quel plat ! Pensez aux steaks bastis au beurre, aux poulets rôtis aux herbes à l’ail, au porc rôti (avec un croustillant) ou aux côtelettes d’agneau grecques… la liste est sans fin !
RECETTE D’HARICOTS VERTS
Chaque bon dîner devrait avoir un accompagnement incroyable (pensez aux purées de pommes de terre crémeuses faciles, aux carottes rôties au parmesan ou aux champignons à l’ail pour n’en nommer que quelques-uns). Cette recette d’haricots verts est aussi incroyablement facile qu’elle est délicieuse !
Les haricots verts sautés au beurre avec le parfait équilibre de saveur d’ail et de beurre peuvent être cuits aussi longtemps que vous le souhaitez. Notre recette ci-dessous les rend d’un vert éclatant avec une texture tendre-croustillante. Si vous préférez une version sans produits laitiers, n’hésitez pas à remplacer le beurre par de l’huile.
Utiliser du beurre et de l’huile pour faire sauter les haricots empêchera le beurre de brûler.
CUISINER DES HARICOTS VERTS SANS BLANCHIMENT
Chacun a sa propre méthode pour préparer des haricots verts, comme les jeter directement dans une poêle chaude sans les blanchir au préalable, mais personnellement, nous préférons la texture et la couleur obtenues en les blanchissant dans de l’eau bouillante.
Utilisez la même poêle pour ne pas accroître la vaisselle !
DOIS-JE ÉBUER MES HARICOTS VERTS ?
OUI ! Vous pouvez faire bouillir les haricots verts sautés pendant 3 minutes pour éviter qu’ils ne surcuissent, puis les plonger immédiatement dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson ; séchez-les avec du papier absorbant et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Lorsque vous êtes prêt à les sauter, sortez-les environ 15 minutes avant juste pour les réchauffer avant de les cuire dans de l’huile chaude ou du beurre.
ASTUCES
- Faites sauter d’autres légumes dans le mélange d’huile et de beurre avant d’ajouter vos haricots verts, comme des oignons, des poivrons ou même des champignons.
- Les herbes peuvent également ajouter une autre dimension de saveur. Pensez au basilic, au persil, à l’origan ou au romarin.
- Coupez les extrémités de vos haricots pour éviter de manger la fibre verte.
PUIS-JE UTILISER DES HARICOTS SURGELÉS ?
Vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés dans cette recette. Il n’est pas nécessaire de les blanchir au préalable ! Il vous suffit de les décongeler et de les jeter directement dans la poêle.
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QUE PUIS-JE MANGER AVEC DES HARICOTS VERTS ?
Un rôti de côtes de boeuf juteux avec des champignons rôtis au balsamique.
Haricots Verts Sautés au Beurre
Les Haricots Verts Sautés au Beurre avec un bon coup d’ail et une pointe de jus de citron rendent cette recette d’haricots verts l’accompagnement PARFAIT prêt en moins de 10 minutes !