Meilleures tartines françaises

L’équilibre parfait des saveurs imprégnées dans de grandes tranches de brioche rend ce pain perdu classique le meilleur que vous ayez jamais mangé ! Regardez-le enfler de saveur dans une poêle chaude et beurrée, croustillant à un riche brun doré. Avec une touche de vanille et de cannelle, une pointe de douceur et des bords frits croustillants, c’est une recette pour laquelle toute la famille va craquer.

Voici ma recette préférée du dimanche matin que je prépare depuis des années. La cuisine se remplit de l’arôme subtil de vanille et de cannelle, faisant saliver toute la famille et préparant un festin classique de pain perdu.

Bien que nous ayons créé un certain nombre de recettes de pain perdu décadentes, y compris le pain perdu Banoffee, le pain perdu aux bleuets au citron et le pain perdu Red Velvet, la simplicité de notre pain perdu classique en fait l’une de nos recettes préférées de tous les temps.

Ma recette n’inclut pas de crème (lourde ou épaissie), car je trouve que la bonne quantité d’œufs et de lait suffit à créer le pain perdu parfait. Vous pouvez le faire avec n’importe quel type de pain de votre choix, utilisez simplement un pain dense tel que la challah ou le pain au levain. Notre préféré est la brioche, avec sa texture douce et dense et sa saveur beurrée et sucrée.

Vous n’aurez besoin que d’une poignée d’ingrédients :

• Œufs
• Lait
• Vanille
• Cannelle
• Sucre – optionnel

Pour minimiser le nettoyage, fouettez votre mélange d’œufs dans un seul bol. Vous utiliserez cela pour tremper votre pain, il est donc préférable d’utiliser un grand bol peu profond.

Si vous n’avez jamais essayé de préparer du pain perdu, vous allez adorez à quel point c’est facile à réaliser. Je choisis généralement de préparer cette recette plutôt que des crêpes moelleuses quand je suis pressé et que je n’ai pas le temps de préparer une pâte.

• LE MÉLANGE D’ŒUFS : Vous pouvez utiliser toutes vos saveurs et épices préférées ici. J’utilise de la cannelle et de l’extrait de vanille pure, mais vous pouvez également utiliser du sucre vanillé et de la muscade.
• TREMPEZ : Imprégnez vos tranches de pain pendant seulement deux à trois secondes de chaque côté, en les pressant légèrement pour absorber les saveurs du mélange d’œufs. Si vous utilisez un pain blanc plus dense, trempez-les pendant environ cinq secondes de chaque côté pour bien absorber le mélange. Essayez de ne pas les tremper plus longtemps, car ils ont tendance à se décomposer avant que vous ne les mettiez dans la poêle.
• FAIRE FRIRE : Utilisez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Ils ne prennent pas longtemps à cuire, environ 3-4 minutes de chaque côté.

Crème épaisse : Vous pouvez faire ce pain perdu avec de la crème épaisse ou de la crème légère, mais je préfère avec du lait. C’est moins lourd lors de la cuisson et a tendance à dorer uniformément sans rendre le pain perdu trop humide ou cru à l’intérieur, et trop cuit à l’extérieur.

Lait : Tout lait convient. Au fil des ans, j’ai utilisé du lait entier, du lait écrémé, du lait d’amande, du lait de riz, du lait d’avoine et du lait de coco. La bonne nouvelle est qu’ils se révèlent toujours parfaits.

Sucres ou édulcorants : Vous pouvez utiliser du sucre brut, du sucre blanc ou du sucre roux léger et tout édulcorant naturel granulaire (comme Swerve ou Natvia). La Splenda tend à être un peu forte, mais si vous êtes habitué à son goût, faites-le. Il suffit de suivre les instructions de l’emballage concernant les mesures.

• Beurre
• Sirop d’érable
• Fruits frais – fraises, bleuets, framboises ou mûres
• Miel
• Nutella
• Beurre de cacahuète
• Sucre en poudre
• Jus de citron fraîchement pressé
• Crème fouettée

Pour faciliter la vie, placez des bols avec les garnitures préférées de votre famille au centre de la table, afin que chacun puisse se servir ce qu’il aime !

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