Recette de farce au pain de maïs – La dépendance de Recipes24 pour la pâtisserie

J’ai publié cette recette à l’origine en 2016 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos et des conseils utiles.

La dinde de Thanksgiving est délicieuse (et n’oublions pas les tartes de Thanksgiving), mais les plats d’accompagnement de Thanksgiving sont les joyaux de la table. Que ce soit farci dans la dinde ou servi à côté, vous devez absolument faire de cette farce au pain de maïs une partie de votre festin.

Salée, savoureuse, herbacée et croustillante, cette farce a tout. De plus, elle sent incroyable en cuisant.

Parlez-moi de cette farce au pain de maïs

• Texture : Légère et humide avec des morceaux de saucisse et de céleri de taille bouchée, et de gros morceaux beurrés de pain de maïs.
• Saveur : La recette est une version plus savoureuse de ma farce classique à la saucisse et aux herbes, parce que j’utilise du pain de maïs au lieu de pain ordinaire comme base. Tant de saveurs réconfortantes à apprécier !
• Facilité : Ce plat ressemble à 2 petites recettes en 1. Le pain de maïs vient en premier, avec tous les ingrédients mélangés dans 1 bol. Ensuite vient la farce, qui se prépare en 3 étapes simples. Préparez-la à l’avance pour plus de commodité !
• Temps : 1 heure et 40 minutes pour faire à la fois le pain de maïs frais et la farce (plus le temps de refroidissement pendant la nuit pour le pain de maïs). Vous pouvez économiser 40 à 45 minutes en utilisant du pain de maïs acheté en magasin.

Zoom sur quelques ingrédients de la farce au pain de maïs

• Pain de maïs : En ce qui concerne le pain de maïs, vous pouvez choisir soit maison, soit du commerce. Utilisez votre recette de pain de maïs préférée ou prenez un mélange de pain de maïs dans le magasin. J’adore la recette de pain de maïs super simple ci-dessous et je vous encourage à l’essayer aussi. C’est comme ma recette normale de pain de maïs et elle se prépare en un seul bol de mélange.
• Herbes : J’utilise des herbes fraîches, y compris du persil, du thym et de la sauge pour la saveur idéale, mais vous pouvez remplacer par des herbes séchées. Voir la recette ci-dessous.
• Saucisse : Cela ajoute de la richesse savoureuse au plat. Pour une option végétarienne, remplacez la saucisse par des champignons ou de la courge butternut coupée en dés. Vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
• Noix de pécan (facultatif) : Pour plus de saveur et de texture, vous pouvez ajouter des noix de pécan. Le plat illustré ne les inclut pas, mais je fais souvent cette farce de Thanksgiving avec des noix de pécan. Ajoutez-les lorsque vous mélangez le tout avant la cuisson.

Aperçu : Comment faire une farce au pain de maïs (Dressing)

La recette complète à imprimer se trouve ci-dessous, mais passons en revue les étapes afin que vous compreniez chaque phase avant de commencer.

1. Préparer le pain de maïs. Préchauffez le four. Combinez tous les ingrédients dans un bol, puis transférez le mélange dans un plat de cuisson et enfournez jusqu’à ce qu’il soit doré. Laissez complètement refroidir.
2. Coupez le pain de maïs en cubes + légèrement faites-le griller. Coupez le pain de maïs en cubes de 1 pouce. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes pour les griller. Les faire légèrement griller aide le pain de maïs à absorber certains des ingrédients liquides, ce qui empêche votre farce d’avoir un goût détrempé.
3. Préparez la farce. Fouettez le bouillon et les œufs ensemble dans un grand bol.
4. Faites revenir les saveurs et les herbes. placez l’oignon, le céleri et les herbes dans une grande poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la saucisse et faites cuire presque entièrement.
5. Mélangez le tout, puis étalez dans un grand plat de cuisson graissé.
6. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.