Beignets Glacés Faits Maison
Faire des beignets glacés maison est plus facile que vous ne le pensez, mais cela demande un peu de patience. Prêts en environ 2,5 heures, ils ont le goût des beignets de votre boulangerie préférée, mais ils sont réalisés dans le confort de votre maison. Pour réussir vos beignets, suivez mes photos étape par étape, mes conseils utiles et le tutoriel vidéo ci-dessous.
Description
Faire des beignets glacés maison est plus facile que vous ne le pensez, mais cela demande un peu de patience. Prêts en environ 2,5 heures, ils ont le goût des beignets de votre boulangerie préférée, mais ils sont réalisés dans le confort de votre maison. Pour réussir vos beignets, suivez mes photos étape par étape, mes conseils utiles et le tutoriel vidéo ci-dessous.
Ingrédients
- 1 tasse de lait entier
- 2 1/4 cuillères à café de levure sèche active
- 1/4 tasse de sucre
- 2 œufs
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 1/2 à 4 tasses de farine tout usage
- Pour le glaçage : 1 tasse de sucre glace, 2 cuillères à soupe de lait ou de crème, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Instructions
- Préparez la pâte : Dans le bol de votre batteur sur socle, fouettez le lait tiède, la levure et 1 cuillère à soupe de sucre. Couvrez légèrement et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le reste des ingrédients : Incorporez le reste du sucre, les œufs, le beurre, la vanille, la muscade, le sel et 2 tasses de farine. Mélangez à basse vitesse pendant 1 minute.
- Pétrissez la pâte : Pétrissez la pâte dans le bol du batteur pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Faites lever la pâte : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Formez les beignets : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface légèrement farinée et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Faites frémir l’huile : Dans une grande casserole, chauffez de l’huile à 190°C.
- Faites frire les beignets : Faites frémir 2-3 beignets à la fois, chaque côté pendant environ 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une grille pour les égoutter.
- Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Trempez les beignets chauds dans le glaçage.
- Servez : Les beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés le jour même.