Cranberry Pecan Cheese Ball (Party Favorite!)

Boulette de Fromage aux Canneberges et Noix de Pécan (Favori des Fêtes !)

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Publié le : 12/12/2023Mis à jour le : 07/10/2024

Boule de fromage aux canneberges et aux noix de pécan

Un classique des fêtes, cette boule de fromage aux canneberges et aux noix de pécan est couverte d’un mélange délicieux de ciboulette, canneberges séchées et noix de pécan concassées. C’est un hors-d’œuvre facile à préparer à l’avance qui ne manquera pas de ravir vos invités ! La préparation ne prend qu’environ 15 minutes.

Description

Cette boule de fromage, très appréciée lors des fêtes, est enrobée d’un mélange délicieux de canneberges séchées et de noix de pécan. C’est un hors-d’œuvre facile à préparer à l’avance, qui peut être fait jusqu’à 5 jours avant. Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.

Une lectrice, Angela, a commenté : “J’ai eu tant de questions sur cette boule de fromage et elle a été un véritable succès auprès de ma famille. J’ai utilisé du cheddar vieilli… et le sucre brun aide à équilibrer la richesse des fromages. Excellente recette ! Je vais certainement la refaire. ★★★★★”

Une lectrice, Stéphanie, a commenté : “C’était délicieux ! C’était un gros succès lors d’une fête de Noël. Je vais également le préparer pour une fête du Nouvel An. (Confession : j’ai même léché les restes dans le bol en le préparant… c’était tellement bon !) ★★★★★“

boule de fromage aux canneberges et cheddar blanc, coupée et servie avec des crackers.

Pourquoi tout le monde aime une boule de fromage ?

  • Hors-d’œuvre facile, sans entretien, plait à la foule
  • Délicieuse combinaison de saveurs et de textures
  • Recette à préparer à l’avance ; 15 minutes de préparation
  • Simple présentation à servir
  • Se marie parfaitement avec des crackers et des légumes
  • Merveilleux ajout à un plateau de charcuterie ou un buffet d’hors-d’œuvre

Ingrédients de la boule de fromage aux canneberges et aux noix de pécan

  • Fromage à la crème : C’est la base de la boule de fromage, alors ne lésinez pas ici — optez pour du fromage à la crème entier, comme celui utilisé pour les cheesecake. Laissez-le ramollir à température ambiante avant de commencer.
  • Cheddar blanc fort : Achetez le bloc, pas le fromage pré-râpé, et râpez-le vous-même pour le meilleur goût et texture.
  • Ciboulette et persil frais : Les herbes finement hachées sont les vraies stars de la saveur dans cette boule de fromage.
  • Sugar brun : Juste un petit peu, un peu de douceur pour équilibrer le salé. Peu de recettes le demandent, mais je jure par ça parce que ça se marie merveilleusement avec le cheddar fort et les canneberges aigres.
  • Poudre d’ail, sel et poivre : Des rehausseurs de saveurs !
  • Canneberges sèches hachées : Une petite douceur acidulée enrobée sur la boule de fromage crémeuse et herbacée.
  • Noix de pécan hachées : Les noix de pécan se marient à merveille avec les canneberges, et elles ajoutent une excellente texture à l’enrobage. Pour une version sans noix, vous pouvez utiliser des bretzels hachés à la place — voir les notes de la recette.

Comment le préparer

  1. Commencez par battre le fromage à la crème ramolli jusqu’à ce qu’il soit bien crémeux. Un mixeur sur socle est idéal pour cette étape. Vous pouvez utiliser un mixeur à main, mais attention, le mélange devient très épais.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients, en réservant la moitié de la ciboulette, des canneberges et des noix de pécan pour l’enrobage.
  3. Utilisez une spatule en silicone pour racler les bords du bol et formez la mixture en une boule. Vous pouvez utiliser vos mains pour aider à former; c’est à peine collant.
  4. Roulez la boule dans l’enrobage, puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la servir, pendant au moins 1 heure et jusqu’à 5 jours.
  5. Je sort la boule de fromage du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant de servir, pour qu’elle ramollisse un peu.

Avec quoi servir la boule de fromage ?

J’adore servir cette boule de fromage aux canneberges et aux noix de pécan sur un plateau de charcuterie. Mais tout ce qu’il vous faut vraiment, ce sont des crackers ou d’autres aliments comestibles qui peuvent transporter un morceau de boule de fromage à votre bouche.

  • Crackers
  • Crudités, comme les carottes et le céleri
  • Bretzels
  • Crostini ou baguette tranchée
  • Batons de bretzel
  • Tranches grillées de pain canneberge-noix sans pétrissage
Combien de temps cette boule de fromage se conserve-t-elle ?

La boule de fromage est meilleure consommée dans les 5 jours suivant sa préparation, mais elle peut être conservée jusqu’à 10 jours. (Si elle dure aussi longtemps !)

Comment préparer cette boule de fromage à l’avance ?

Vous pouvez façonner la boule de fromage et l’envelopper dans du film plastique puis la mettre au réfrigérateur, puis la rouler dans l’enrobage juste avant de servir. Nous avons également testé cette recette en la roulant dans l’enrobage avant le réfrigération, et c’était super aussi. Je trouve plus facile de l’enrober, de l’envelopper et de la réfrigérer pour être prête à servir. Réfrigéré, enrobée ou non, jusqu’à 5 jours avant de servir.

Combien de temps puis-je conserver la boule de fromage à température ambiante ?

La boule de fromage peut être laissée à température ambiante pendant quelques heures. Après environ 4 heures, je la réfrigérerais.

Puis-je préparer cette boule de fromage sans noix ?

Oui, absolument ! Vous pouvez remplacer les noix de pécan hachées par des bretzels hachés. Mais si vous utilisez des bretzels, enveloppez la boule de fromage juste avant de servir, pour que l’enrobage de bretzel ne devienne pas trop mou ou détrempé.

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