Pizza au Poulet BBQ Maison
Cette pizza au poulet BBQ maison présente une sauce BBQ acidulée, du poulet pré-cuit et de l’oignon rouge. L’association de la mozzarella avec du gouda fumé crée une saveur délicieuse, et la coriandre ajoute une touche de fraîcheur. Ma recette de pâte à pizza permet de réaliser deux pizzas de 12 pouces, donc vous pouvez congeler la moitié pour plus tard si vous n’en voulez qu’une maintenant. Oubliez les restaurants, car vous sentirez vraiment la différence ici !
J’ai initialement publié cette recette en 2014 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos ainsi que quelques conseils supplémentaires pour réussir.
Voici pourquoi vous allez adorer cette pizza au poulet BBQ
- La sauce BBQ à la fois acidulée et sucrée se mêle aux saveurs du fromage gouda fumé, de l’oignon rouge piquant et de la coriandre fraîche pour une pizza incroyablement savoureuse.
- Idéal pour ceux qui n’aiment pas trop la sauce de pizza. (Et qui adorent vraiment la sauce BBQ !)
- Utilise du poulet pré-cuit ou de la volaille rôtie pour plus de commodité.
- Gouda + mozzarella : double fromage.
Essayez cette Pâte à Pizza Maison
Bien que la croûte achetée en magasin soit pratique, je suggère d’utiliser une pâte maison pour la MEILLEURE pizza au poulet BBQ. La pâte à pizza maison est bien plus facile que vous ne le pensez.
Je fais cette pâte à pizza chaque semaine car :
- Vous n’avez besoin que de 6 ingrédients.
- La plupart du temps est sans intervention (pendant que la pâte lève).
- La croûte est le parfait équilibre entre des bords croustillants et un intérieur moelleux.
- C’est une recette facile, parfaite pour les débutants en pâte à pain.
- Et elle se congèle bien si vous voulez une pizza maintenant et une autre plus tard.
Et elle a tellement meilleur goût que tout ce qui est acheté ! J’ai aussi une recette de pâte à pizza de blé entier tout aussi simple qui cuit étonnamment moelleuse. (J’adore le goût plus rustique et nutritif de celle-là.)
Ma recette de pâte à pizza donne environ 1 kg, ce qui est suffisant pour 2 pizzas. Vous avez besoin d’1/2 de la recette de pâte pour 1 pizza au poulet BBQ, ou vous pouvez doubler les ingrédients de garniture pour faire 2 pizzas. (Si vous ne faites qu’une seule pizza, faites une fournée de pains au fromage en même temps ou congelez la seconde moitié de la pâte. Parce que vous VOULEZ faire à nouveau cette pizza au poulet BBQ !!)
Comment Faire une Pizza au Poulet BBQ
Une fois que la pâte à pizza a levé, il est temps de l’étaler et d’ajouter les garnitures. Voici tout ce dont vous avez besoin :
Si vous n’avez pas de plat à pizza, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie normale. Graissez-la avec de l’huile d’olive, saupoudrez de semoule, puis pressez la pâte dans la forme appropriée. Assurez-vous que la pâte a environ 1,5 cm d’épaisseur. Pour une pizza plus fine, étirez davantage la pâte.
Garnissez la pâte à pizza de :
- Sauce BBQ : Chacun a sa sauce BBQ préférée, utilisez donc la vôtre ici. Vous avez besoin d’environ 80 ml, mais vous pouvez en ajouter plus si vous aimez la sauce. Ou servez-en un peu à part pour tremper votre croûte.
- Poulet : Vous avez besoin d’1 tasse de poulet cuit haché. Vous pouvez acheter du poulet cuit préalablement ou prendre un poulet rôti. Effilochez-le, puis utilisez-le comme garniture de pizza. Ou vous pouvez cuire votre propre poulet pour la pizza au poulet BBQ. Un blanc de poulet sans peau est suffisant. Quel que soit celui que vous utilisez, mélangez le poulet cuit avec un peu de sauce BBQ juste avant de le mettre sur la pizza ; cela empêche le poulet cuit de se dessécher.
- Fromage : Pour le meilleur goût, utilisons DEUX fromages. De la mozzarella râpée pour ce parfum de pizza classique et du gouda fumé pour une saveur fumée profonde. Le gouda fumé se marie merveilleusement avec la douce sauce BBQ et la coriandre fraîche. Si désiré, vous pouvez éviter le gouda et utiliser plus de mozzarella.
- Oignon Rouge : Un oignon rouge piquant ajoute beaucoup de saveur à chaque bouchée.
Cette pizza prend environ 15 minutes à cuire dans un four très chaud. Une fois que les bords sont dorés, retirez-la du four et parsemez de coriandre fraîche hachée. La coriandre fraîche sur la pizza chaude et fromagée fait un véritable délice à chaque bouchée. Si vous n’aimez pas la coriandre, pas de problème ! Vous pouvez l’omettre ou la remplacer par du basilic frais.
Les saveurs et les textures de cette pizza sont tout simplement incroyables. Vous avez la douceur acidulée du poulet nappé de sauce BBQ, l’oignon rouge piquant, la coriandre fraîche, le gouda fumé, une croûte moelleuse et chewy, et la mozzarella fondue qui couvre le tout. C’est de loin l’une de mes façons préférées de garnir une pizza maison.
