Beurre de Cannelle Fait Maison
Le beurre de cannelle fait maison, doux et crémeux, préparé avec un peu de sirop d’érable ou de miel, est incroyable sur presque tout. Cette recette rapide et facile donnera à vos petits pains, biscuits ou pain à la banane déjà délicieux une toute nouvelle dimension. Une bouchée et vous rechercherez plus d’excuses pour en faire !
Ce beurre de cannelle fait maison deviendra un incontournable dans votre cuisine, surtout si vous aimez les biscuits, les petits pains de patate douce, les pancakes et le pain maison croustillant. 🙂
Si vous avez déjà dîné dans le restaurant en chaîne Texas Roadhouse, vous avez probablement goûté quelque chose de similaire. Leur beurre de cannelle fouetté est extrêmement populaire, et cette recette est ma version imitation maison.
Rassemblez ces 5 ingrédients
- Beurre : Commencez par du beurre non salé ramolli à température ambiante. Vous pouvez utiliser du beurre de style américain ou européen (qui a un pourcentage de matière grasse légèrement plus élevé).
- Miel ou Sirop d’Érable Pur : J’aime utiliser l’un ou l’autre. L’érable ajoute une saveur merveilleuse qui est parfaite en automne ou en hiver. Si vous utilisez du miel, n’importe quelle variété fonctionne bien, comme le miel de fleurs sauvages, le trèfle, le brut ou le Tupelo.
- Sucres Glacés : Sans le sucre glace, le beurre peut se séparer et n’a pas autant de saveur. (La douceur fait ressortir la saveur de la cannelle.) C’est un ingrédient nécessaire pour garder le beurre de cannelle crémeux, savoureux et riche.
- Sel : Juste une pincée pour équilibrer le sucré.
- Cannelle en Poudre : Utilisez 1 cuillère à café ou 1 et 1/4 cuillères à café. J’aime un peu de dose supplémentaire ! Si j’utilise de la cannelle de Saïgon, qui a une saveur assez robuste, je me limite à 1 cuillère à café.
Comment faire du Beurre de Cannelle Fait Maison (C’est Facile)
Battez le beurre ramolli car vous voulez qu’il soit vraiment doux et crémeux dès le départ. Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez le faire avec une cuillère et un peu de force.
Battez les autres ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
C’est tout… vous avez terminé. N’hésitez pas à arroser de miel supplémentaire ou de sirop d’érable sur le dessus, puis à saupoudrer de cannelle et/ou un peu de sel de mer en flocons.
Le beurre de cannelle fait maison est un vrai bonheur sur une variété de pains, muffins, scones, petits pains, et plus encore.
FAQ
Oui, vous pouvez congeler le beurre de cannelle jusqu’à 6 mois. Voici deux méthodes : (1) Conservez-le dans un contenant hermétique adapté au congélateur. OU (2) Réfrigérez le beurre de cannelle frais jusqu’à ce qu’il soit solide, puis déposez-le sur un morceau de film plastique. Enveloppez-le fermement et congelez. Après l’une ou l’autre méthode de congélation, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant utilisation. Si désiré, après décongélation, vous pouvez le ramener à température ambiante et le battre à l’aide d’un mixeur jusqu’à ce qu’il soit extra crémeux.
Si le beurre que vous utilisez est pasteurisé, le beurre de cannelle doit être réfrigéré après 2 jours. Il se conserve au réfrigérateur pendant jusqu’à 2 à 3 mois.
Absolument. Vous commencerez toujours par une petite pincée de sel. Goûtez, puis ajoutez-en plus si désiré.
Vous pouvez prendre le temps de faire d’abord le beurre noisette, puis attendre qu’il se solidifie à température ambiante (cela prend quelques heures). Vous voulez qu’il soit à température ambiante avant de battre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Si vous décidez d’utiliser du beurre noisette, commencez par 2 cuillères à soupe supplémentaires de beurre pour compenser l’évaporation d’humidité qui se produit lors de la torréfaction.
Délicieuses façons de déguster votre beurre de cannelle
Ceci n’est que quelques suggestions, je suis sûr que vous pouvez penser à beaucoup, beaucoup plus de façons d’en profiter !
Pour le petit déjeuner…
Pour un goûter ou à tout moment…
À table…
