Douces, dorées et remplies d’une petite surprise à l’intérieur — ce Pain à la citrouille est tout ce que vous aimez à l’automne, enveloppé dans les plus mignonnes mini citrouilles. Fait avec de la vraie purée de citrouille, une touche de beurre et un carré de chocolat noir fondant caché au centre, chaque bouchée est une perfection douillette.
Mignon et Sincèrement Délicieux
Dorés, doux et parfaitement sucrés, ces mini Pains à la Citrouille rassemblent tout ce que nous aimons de l’automne — épices confortables, pâte beurrée, et un cœur en chocolat fondant. Le secret ? La vraie purée de citrouille les garde tendres tandis que le beurre fondu ajoute de la richesse. Chacun se transforme en une adorable petite citrouille qu’on a presque trop de mal à manger.
Associez-les avec la Sauce Sanglante pour une table d’Halloween sucrée-salée, ou servez-les avec des Grissini Doigt de Sorcière pour une fête terrifiante qui est à la fois adorable et effrayante.
Ingrédients qui Apportent la Magie
Doux, réconfortants et pleins de saveurs automnales — ces petites citrouilles tirent leur charme de quelques ingrédients simples qui fonctionnent parfaitement ensemble.
- Purée de Citrouille : Donne au pain sa magnifique couleur, sa douceur naturelle, et ce goût d’automne indéniable.
- Beurre Fondu : Ajoute de la richesse et garde chaque bouchée douce et tendre.
- Chocolat Noir : Caché à l’intérieur pour une surprise fondante — parce que chaque sort a besoin d’un peu de magie.
- Lait : Rassemble la pâte et la garde parfaitement humide pendant la cuisson.
Note : Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la Fiche Recette.
Comment le Faire
Doux, doré et en forme de mini citrouilles — voici comment donner vie à ces adorables créations.
- Activation de la Levure & Mélanger la Base. Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit juste tiède (pas chaud), puis incorporez la levure jusqu’à dissolution. Dans un grand bol, combinez la purée de citrouille, le beurre fondu et la moitié de l’œuf battu.
- Ajoutez les Ingrédients Secs & Laissez Reposer. Ajoutez le sucre et le sel, puis versez le mélange lait-levure. Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène. Incorporez la farine jusqu’à formation d’une pâte douce, couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
- Pétrir la Pâte. Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant au moins 10 minutes. Elle sera légèrement collante — travaillez rapidement jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Première Levée. Placez la pâte dans un bol fariné, couvrez avec du film plastique, et laissez lever pendant 1 heure. Elle doit doubler de volume et être légère au toucher.
- Diviser et Remplir. Dégazez la pâte et pétrissez légèrement. Divisez en 10 morceaux (environ 55 g chacun). Aplatissez chaque morceau, placez un carré de chocolat noir au centre, et scellez en formant une boule lisse.
- Façonner, Laisser Pousser, et Badigeonner. Enveloppez chaque boule de pâte remplie avec de la ficelle de cuisine pour former des sections de citrouille. Laissez lever pendant 30 minutes, puis badigeonnez le dessus avec le reste de l’œuf.
- Cuire. Préchauffez le four. Faites cuire les pains à la citrouille jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement fermes au toucher. La cuisine sentira le beurre et la citrouille chaude — laissez refroidir.
- Décorer & Servir. Terminez avec des yeux en bonbon pour le look le plus mignon de citrouille. Servez chaud ou à température ambiante — meilleur frais du four.
FAQs
Oui ! Vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance. Il suffit de bien l’envelopper et de la réfrigérer pendant la nuit. Laissez-la revenir à température ambiante avant de la façonner.
Absolument — assurez-vous juste qu’elle soit 100% purée de citrouille, pas garniture de tarte à la citrouille.
Le chocolat noir donne le parfait équilibre de douceur et de richesse, mais le chocolat au lait ou blanc fonctionne également très bien.
Pas du tout. Vous pouvez le sauter ou être créatif — essayez des pépites de chocolat, des amandes, ou des bonbons de maïs pour des alternatives amusantes.