Cette pizza de cookies aux pépites de chocolat est une satisfaction instantanée : rapide à préparer, généreusement remplie de pépites de chocolat, et toujours un succès lors des soirées. Sans besoin de refroidissement ou de façonner individuellement, et à peine de temps de refroidissement, c’est la façon la plus simple de savourer un grand cookie fraîchement cuit.
J’ai publié cette recette pour la première fois en 2016 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos et davantage de conseils de réussite.
La pizza de cookies aux pépites de chocolat n’est pas quelque chose de nouveau ou révolutionnaire, mais elle mérite certainement une place sur nos tables de dessert. Pourquoi ? Elle nourrit une grande foule, utilise ma pâte à cookies moelleuse comme base, et c’est un énorme cookie en forme de pizza ! Un mélange de pizza, de cookie, tout en étant un pizookie (!!), tout simplement magnifique.
Pourquoi vous allez adorer la pizza de cookies aux pépites de chocolat
- Moelleuse et chewy avec des bords croustillants et beurrés et des pépites de chocolat fondantes
- Simple à réaliser, une recette parfaite pour les débutants en pâtisserie
- Rapide – pas besoin de refroidir la pâte (tout comme les sablés)
- Facile à servir et nourrit une grande foule
- Idéale pour les anniversaires
- Amusant à décorer avec du glaçage
- Personnalisable : ajoutez des vermicelles, des pépites de chocolat blanc ou des bonbons colorés pour un effet encore plus fou !
Cette recette rejoint également plus de 30 autres dans ma collection de recettes de desserts rapides – prêtes en 1 heure ou moins !
Une lectrice, Stéphanie, a commenté : “C’était fabuleux ! Nous avons cherché pendant des années une recette qui n’était pas trop molle (comme un gâteau) ni trop dure (croquante/séche), et celle-ci a une nouvelle place parmi nos recettes « à garder ». Merci ! ★★★★★“
Une lectrice, Nicole, a commenté : “Recette fantastique ! Je ne ferai probablement plus jamais de cookies de taille normale. 😉 Je cuisine généralement avec mes enfants qui ne comprennent pas le concept de devoir refroidir la pâte, donc pouvoir mettre ce gros cookie au four tout de suite était un vrai plus. Ils ont aussi adoré pouvoir modeler le cookie dans le moule à pizza. Je veux dire, quel enfant ne voudrait pas faire une pizza cookie ! ★★★★★“
Voici le moyen le plus rapide pour des cookies
Faire une pizza de cookies aux pépites de chocolat maison est rapide et facile, donc c’est un excellent dessert à préparer lorsque vous êtes pressé. Une seule heure vous sépare de cookies faits maison (en forme de pizza) !
Vous gagnerez beaucoup de temps en utilisant ma pâte à cookies moelleuse pour préparer la pizza de cookies aujourd’hui, au lieu de faire des cookies individuels. Pas besoin de refroidir la pâte ou de la rouler en boules individuelles. (Vous n’avez pas besoin de refroidir la pâte pour mes barres de cookies aux pépites de chocolat, le gâteau de cookies aux pépites de chocolat, ou ces énormes cookies aux pépites de chocolat non plus.)
Nous faisons simplement la pâte à cookies et nous la pressons sur une plaque. Et puisque la pizza de cookies est une fine couche, cela prend peu de temps à cuire et à refroidir.
Procurez-vous ces ingrédients :
Les étapes sont super simples, y compris le crémeux du beurre et des sucres ensemble. Vous utiliserez à la fois du sucre blanc granulé et du sucre roux dans cette recette. Assurez-vous de commencer avec du beurre à température ambiante. Si vous débutez votre aventure en pâtisserie, je vous recommande de regarder ce tutoriel vidéo sur comment crémer le beurre et le sucre.
La pâte est épaisse et un peu collante :
Appuyez la pâte sur une plaque à pizza de 12 pouces graissée. Une plaque de 12 pouces ou plus fonctionne le mieux – évitez toute plaque plus petite. Formez la pâte en un disque plat d’environ ¾ de pouce d’épaisseur, en la gardant centrée et éloignée des bords de la plaque.
Encore une fois – pas besoin de réfrigérer la pâte avant la cuisson ! C’est une excellente recette pour cuisiner avec des enfants s’ils ont besoin d’un projet amusant, surtout celui qui apporte une gratification instantanée. (Avez-vous déjà essayé de cuire des cookies avec un enfant et ensuite avez-vous dû lui dire qu’il devrait attendre 3 heures avant de pouvoir en manger un ? Je vous vois.)
Idées de décoration pour la pizza de cookies
Une fois que la pizza de cookies a refroidi, amusez-vous à la décorer ! Vous avez un contrôle créatif total ici – tout comme un gâteau de cookies aux pépites de chocolat, mais encore plus grand. 🙂 Voici quelques façons que j’adore utiliser pour décorer les pizzas de cookies :
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Description
Plus facile que de rouler des cookies individuels et sans le temps de refroidissement de la pâte. La pizza de cookies aux pépites de chocolat est parfaite pour le partage ! Décorez avec du beurre, des vermicelles, de la crème chantilly et/ou servez avec de la glace.
- 2 tasses (250g) farine tout usage (mesurée)
- 2 cuillères à café fécule de maïs
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 3/4 tasse (170g) beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 3/4 tasse (150g) sucre brun tassé
- 1/4 tasse (50g) sucre granulé
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 1 et 1/4 tasse (225g) pépites de chocolat semi-sucré
- optionnel pour servir : glace, crème au beurre à la vanille, vermicelles
- Préchauffez le four à 350°F (177°C). Graissez légèrement un moule à pizza de 12 pouces ou plus. (Pas plus petit que 12 pouces.)
- Dans un bol moyen, fouettez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, battez le beurre ramolli et les deux sucres ensemble à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse, environ 3 minutes. (Voici un tutoriel utile si vous avez besoin d’aide pour crémer le beurre et le sucre.) Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et battez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné, environ 1 minute. Raclez les côtés et le fond du bol au besoin.
- Ajoutez les ingrédients secs et battez à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Avec le batteur en marche à faible vitesse, ajoutez les pépites de chocolat. La pâte sera épaisse, souple, et collante.
- Transférez la pâte à cookies dans le moule à pizza et aplatissez avec vos doigts jusqu’à ce qu’elle fasse environ 3/4 de pouce d’épaisseur. Vous ne voulez pas qu’elle atteigne les bords du moule ; gardez-la épaisse et centrée.
- Enfournez pendant 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’elle gonfle et soit légèrement dorée sur le dessus. Ne faites pas trop cuire.
- Laissez refroidir la pizza de cookies sur la plaque pour qu’elle refroidisse avant de garnir / couper. Pendant que la pizza de cookies est encore tiède, j’aime enfoncer quelques pépites de chocolat sur le dessus. C’est optional et juste pour la présentation.
- Conservez les restes et gardez-les à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Notes
- Instructions pour préparer à l’avance et congeler : Préparez la pâte à cookies jusqu’à l’étape 4. Couvrez la pâte hermétiquement avec du film plastique et réfrigérez pendant jusqu’à 3 jours, ou enveloppez la pâte dans une couche de film plastique suivie d’une couche de papier aluminium et congelez pendant jusqu’à 3 mois. Si vous congelez, décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de continuer avec l’étape suivante.
- Outils spéciaux : Moule à pizza de 12 pouces | Bol de mélange en verre | Fouet | Batteur électrique (À main ou Sur socle) | Spatule en silicone | Grille de refroidissement
- Juste pour le plaisir : Juste après avoir sorti la pizza de cookies du four, j’enfonce quelques pépites de chocolat sur le dessus tant qu’elle est encore tiède. C’est vraiment juste pour la présentation. Et pour un peu plus de chocolat !
- Pâte à cookies moelleuse : Pour une pizza de cookies plus dense et chewy, vous pouvez essayer ma pâte à cookies moelleuses. Même temps de cuisson, même température de four. Soyez prévenu que la pizza de cookies s’étale beaucoup, donc je recommande de réfrigérer la pâte façonnée sur le moule à pizza pendant au moins 30 minutes avant de cuire.
- Gâteau à cookies d’anniversaire : N’hésitez pas à ajouter des vermicelles ! Battez 1/2 tasse (80g) de vermicelles avec les pépites de chocolat. Ne utilisez pas de nonpareils (les petites billes) car elles décolorent. Elles sont parfaites pour saupoudrer sur le dessus avant ou après la cuisson.