Découvrez votre nouveau tour de fête : Oeufs Durs au Poulet Buffalo—des jaunes crémeux fouettés avec du poulet tendre effiloché, une sauce buffalo piquante et une touche de fromage bleu, le tout pipé dans des blancs soyeux et garni d’oignons verts frais. Épicés, savoureux, et disparaissant en quelques secondes. Préparez-les à l’avance, pipez pour servir, regardez le plateau disparaître.
Pourquoi Vous Allez Les Adorer
Ces Oeufs Durs au Poulet Buffalo ont une arme secrète ; l’association chaude et froide : le piquant du buffalo et le fromage bleu acidulé face aux jaunes soyeux, au poulet tendre, et au croquant frais du céleri et de l’oignon rouge. La garniture est crémeuse mais conserve sa forme pour un joli pipage, et le piquant est totalement réglable.
Prêts en environ 30 minutes et faciles à préparer à l’avance, ils sont parfaits pour les foules et disparaissent rapidement—considérez-les comme votre coup de cœur garanti pour les fêtes.
Ingrédients, Amour au Premier Bouchée
Des œufs, du poulet effiloché, du piquant buffalo, un peu de croquant, et un soupçon de fromage bleu—les ingrédients simples derrière ces bouchées crémeuses et piquantes.
- Grands œufs : blancs résistants pour le pipage, jaunes riches pour une base soyeuse.
- Poulet cuit effiloché : une protéine tendre qui rend chaque bouchée satisfaisante.
- Sauce buffalo : chaleur vive et acidité ; commencez petit, ajoutez selon votre goût.
- Fromage bleu : un crumble crémeux et salé qui équilibre le piquant.
Note : Trouvez la liste complète des ingrédients et des mesures dans la fiches recette.
De l’Ébullition à la Bouchée
Quatre étapes rapides—faire bouillir, refroidir, fouetter, pipeter. Suivez ces étapes et vous aurez des bouchées épicées et crémeuses qui disparaissent avant le premier toast.
- Faire bouillir les œufs : Portez l’eau à ébullition. Ajoutez les œufs ; faites cuire 10 minutes. Transférez dans un bain de glace jusqu’à refroidissement, puis écalez.
- Préparer la garniture : Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Mettez les jaunes dans un bol ; ajoutez le poulet, la sauce buffalo, l’oignon rouge, le céleri et le fromage bleu. Écrasez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Remplir les œufs : Transférez la garniture dans une poche à douille ou un sachet zip-top avec l’extrémité coupée. Pipez le mélange dans les cavités des blancs d’œufs.
- Garnir et servir : Surmontez de céleri haché, d’huile d’olive, de sel et de poivre au goût, puis servez immédiatement, ou réfrigérez jusqu’à l’heure de la consommation.