Poulet teriyaki à l’ananas cuit au four – L’addiction à la pâtisserie de Recipes24

J’ai initialement publié cette recette en 2015 et j’ai depuis ajouté de nouvelles photos, des conseils utiles pour réussir et quelques petites modifications pour garantir une sauce teriyaki plus épaisse.

Si vous avez déjà préparé mes crevettes à l’ail et au miel, vous savez que les dîners peuvent être rapides, sains et savoureux. Le poulet teriyaki à l’ananas cuit au four d’aujourd’hui est rempli de saveurs et fait d’excellentes restes. Je vous encourage à ajouter ce repas facile à votre rotation de recettes en semaine !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de poulet teriyaki à l’ananas

• Simple à préparer
• Composé entièrement d’ingrédients faits maison, vous contrôlez les ingrédients
• Sain et nutritif
• Prêt en moins d’une heure
• Fait de excellents restes (et se congèle bien aussi)
• Personnalisable selon vos préférences
• Riche en protéines

Une lectrice, Lisa, a commenté : “…Vous avez vraiment marqué un touchdown avec ça. Le poulet et l’ananas absorbent merveilleusement toute la saveur de la sauce teriyaki. J’ai dû absorber toute la sauce restante car je ne voulais pas qu’elle soit gaspillée. Une recette à refaire encore et encore!!!! ★★★★★“

Une lectrice, Frida, a commenté : “…Je l’ai fait hier soir et cela est instantanément devenu un classique chez moi. Je remplacerai la sauce soja par du tamari la prochaine fois pour le rendre sans gluten, et j’utiliserai des cuisses de poulet qui sont ma préférence personnelle. Cette sauce est incroyable !!! ★★★★★“

Une lectrice, Michelle, a commenté : “C’était vraiment facile et savoureux ! J’ai ajouté un poivron rouge haché dans le plat de cuisson et utilisé des morceaux d’ananas congelés partiellement décongelés. Nous avons tous aimé et mon fils de 7 ans a même demandé à l’ajouter à sa liste de favoris — un grand compliment !! ★★★★★“

Ma sauce teriyaki maison préférée

C’est ma sauce teriyaki maison préférée, faite avec de vrais ingrédients que vous pouvez prononcer. Elle est similaire à la sauce dans ce poulet teriyaki au miel (nous utilisons plus de miel dans cette recette). Elle est incroyablement polyvalente et délicieuse sur le saumon cuit ou les légumes sautés, également.

Nous utiliserons du sucre brun et du miel pour sucrer la sauce. Pas beaucoup de l’un ou de l’autre, juste assez pour équilibrer la sauce soja et apporter un goût sucré à la sauce dans son ensemble. C’est le parfait équilibre entre sucré et salé, et vous savez exactement ce qui se trouve à l’intérieur.

Si vous aimez essayer des sauces maison, essayez la sauce à l’ail de ce plat de poulet crémeux à l’ail et aux légumes. (Incroyable !)

Ingrédients nécessaires :

• Poulet : J’utilise des poitrines de poulet désossées et sans peau. Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place, ou même des cuisses de poulet avec os, des pilons ou des ailes.
• Ananas : Frais, en conserve ou congelé – utilisez la forme d’ananas que vous préférez !
• Fécule de maïs : C’est ce qui va épaissir la sauce ; je ne recommande pas de l’omettre. Dissolvez-la d’abord dans un peu d’eau avant de l’ajouter à la casserole.
• Sucre brun & Miel : Pour la douceur.
• Sauce Soja : Vous pouvez utiliser de la sauce soja à faible taux de sodium ou de la sauce soja normale ici. Vous pouvez également utiliser du tamari à la place, pour une option sans gluten.
• Vinaigre de Cidre : Cela équilibre les saveurs dans la sauce. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin de riz à la place si nécessaire.
• Ail : Vous avez besoin d’1 gousse, hachée, pour la saveur. Si vous aimez l’ail, n’hésitez pas à en ajouter plus !
• Gingembre : Vous pouvez utiliser du gingembre sec moulu ou du gingembre frais haché/râpé, selon votre préférence ou ce que vous avez sous la main. J’utilise généralement du frais. Assurez-vous simplement d’ajuster la quantité en conséquence. 1/2 cuillère à café de gingembre moulu = 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché.
• Poivre : Le poivre noir fraîchement moulu, comme le gingembre, ajoute juste la bonne quantité de piquant, sans rendre la sauce épicée.

Aperçu : Comment préparer le poulet teriyaki cuit au four

Préparez la sauce. Faites cuire les ingrédients de la sauce ensemble sur la cuisinière. Laissez bouillir pendant quelques minutes pour épaissir la sauce. La consistance doit être légèrement plus épaisse que celle du sirop d’érable, ou suffisamment épaisse pour enrober le dos d’une cuillère. J’ai légèrement augmenté le temps de cuisson à ébullition dans la recette, pour garantir une sauce plus épaisse.

Versez la sauce sur le poulet. Séchez le poulet avec du papier absorbant et disposez-le avec l’ananas dans un plat de cuisson graissé. Versez toute la sauce teriyaki par-dessus.

Faites cuire. Faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit. Pendant ce temps, préparez les accompagnements que vous souhaitez servir. Le riz et le brocoli sont mes accompagnements préférés.

Juste avant qu’il ne soit terminé de cuire, je retire le plat du four et coupe le poulet en morceaux plus petits. C’est entièrement facultatif. Voici le plat avant de couper les morceaux de poulet :

Servez. Garnissez d’une pincée d’oignons verts et de graines de sésame, si désiré. Ce sont les mêmes garnitures que j’ajoute toujours à un autre plat aux saveurs similaires : le poulet teriyaki au miel à la mijoteuse. (Celui-là est toujours un succès !)

Vous cherchez une sauce teriyaki de style japonais traditionnel ? J’ai fait et adoré la sauce teriyaki maison de Nami.

Foire aux questions